Boekweit wordt zelden gebruikt als vulmiddel in gehakt. Maar tevergeefs, want boekweit is erg voedzaam en wordt goed opgenomen. Geformuleerd met foliumzuur om de bloedvaten te versterken.
Het is nodig
- 700 g kipfilet
- 200 g boekweitgrutten
- 1 grote ui
- 20 g zout
- 50 g mayonaise
- 2 eieren
- 200 g paneermeel
- 30 g plantaardige olie
instructies:
Stap 1
Snijd de kipfilet in kleine stukjes. Haal het gevogelte en de gepelde ui door een vleesmolen.
Stap 2
Kook de boekweit gaar, giet het water af.
Stap 3
Combineer gehakt kip, ui, boekweit, mayonaise en zout. Meng alle ingrediënten goed.
Stap 4
Breek de eieren in een aparte diepe kom, klop een beetje en voeg een snufje zout toe.
Stap 5
Giet paneermeel op een plat bord.
Stap 6
Vorm van het gehakt ronde burgers. Doop ze in paneermeel, dip in een ei en bestrooi ze opnieuw met paneermeel.
Stap 7
Verwarm een koekenpan voor, voeg olie toe en bak de pasteitjes aan beide kanten op hoog vuur.
Stap 8
In een oven of oven op 190 graden klaarmaken. Voor een volledige bereiding is 10 minuten voldoende.
Stap 9
Kant-en-klare schnitzels kunnen worden geserveerd met gehakte peterselie en komijnzaad.
