Sushi en broodjes zijn de bekendste gerechten uit de Japanse keuken. Duizenden cafés en bars over de hele wereld bieden dit product naar smaak aan. Niet iedereen weet echter hoe sushi verschilt van broodjes.
Om te begrijpen hoe sushi (of sushi) verschilt van broodjes, moet u de technologie van hun bereiding begrijpen.
Om sushi te bereiden, wordt rijst gekookt met behulp van een speciale technologie, waaruit kleine stenen worden gevormd. Vervolgens worden er stukjes vis of andere zeevruchten op geplaatst. Sushi is een traditioneel Japans gerecht dat oorspronkelijk het voedsel van de armen was. Het werd pas in de 20e eeuw enorm populair en verspreid in Noord-Amerika, van waaruit de mode voor sushi naar Europa en vervolgens naar Rusland kwam.
Rollen of zoals ze ook wel Makizushi (gedraaide sushi) worden genoemd, zijn een van de soorten sushi. Voor de bereiding wordt een speciale bamboemat gebruikt. Er wordt een vel geperste nori-algen op gelegd. Rijst wordt gelijkmatig op het zeewier geplaatst en vervolgens op elke vulling. Daarna wordt de mat opgerold en wordt de resulterende worst in verschillende dunne stukjes gesneden. Er is ook een soort rol waarbij het zeewier aan de binnenkant zit en rijst aan de buitenkant.
De samenstelling van de broodjes kan bijna alle vullingen bevatten, terwijl sushi alleen wordt gemaakt van rijst en zeevruchten. Daarnaast worden sommige soorten broodjes warm geserveerd, terwijl sushi alleen koud wordt geserveerd.
Als we het hebben over sushi als algemene naam voor een gerecht uit de Japanse keuken, dan zijn er nog meer varianten: nigirizushi (handgemaakte sushi), oshidzushi (geperste sushi), inarizushi (gevulde sushi), chirashizushi (verspreide sushi), enz. enz.
Zoals je kunt zien, zijn er veel verschillen tussen sushi en broodjes. Daarom kun je ze de volgende keer dat je naar de sushibar komt zeker van elkaar onderscheiden.
