Gebakken kippenpoten zijn een veelzijdig warm gerecht. Lekkere en stevige kip is geliefd bij kinderen en volwassenen; het kan worden bereid voor een feestelijke tafel of geserveerd voor een gewoon diner. Voeg variatie toe aan uw familiemenu door een paar nieuwe manieren te leren om kippenpoten te koken.
Het is nodig
-
- Kip in landelijke stijl:
- 10 kleine poten;
- 2 eetlepels bloem;
- 2 eetlepels plantaardige olie;
- 1 ui;
- 4 stengels bleekselderij;
- 4 aardappelen;
- 5 tomaten%
- peterselie en tijm;
- 300 ml kippenbouillon;
- zout;
- grond zwarte peper;
- 2 theelepels zetmeel.
- Mediterrane Kip:
- 8 poten;
- 3 teentjes knoflook;
- 1 citroen;
- tijm en basilicum greens;
- 3 grote paprika's;
- een handvol olijven;
- een half glas olijfolie;
- zout;
- vers gemalen zwarte peper.
instructies:
Stap 1
Een heel ongewoon gerecht is boerengestoofde kip. Verwijder het vel van de poten en verwijder de botten door het vlees voorzichtig te snijden. Doop stukjes kip in bloem, verhit plantaardige olie in een pan en bak de poten erin aan beide kanten goudbruin. Snijd de ui in dunne ringen en bak in een aparte koekenpan tot ze transparant zijn.
Stap 2
Snijd de aardappelen en bleekselderij in blokjes en de tomaten in vieren. Hak peterselie en tijm fijn. Doe de ui in een diepe vuurvaste schaal met deksel, leg de stukjes kip erop. Bedek het vlees met aardappel- en bleekselderijblokjes, voeg tomaten en kruiden toe. Giet kippenbouillon over het mengsel, zout en peper. Dek de schaal af met een deksel of een stuk folie en zet in een voorverwarmde oven op 180°C. Bak de poten met groenten 45-50 minuten.
Stap 3
Haal de schaal uit de oven. Meng in een glas het zetmeel met een beetje water, giet het mengsel bij het vlees, sluit het deksel en zet de braadpan nog 10 minuten in de oven. Serveer de poten met groenten direct in de vorm of leg ze op een serveerschaal.
Stap 4
Probeer kip in mediterrane stijl. Was en droog de benen. Snijd de paprika's in de lengte doormidden, verwijder de zaadjes. Bak de paprikahelften op een rooster tot ze zacht zijn. Maal 3 teentjes knoflook in een vijzel, hak verse basilicum en tijm fijn. Pers sap uit citroen, meng het met knoflook, olijfolie, kruiden. Voeg zout en versgemalen zwarte peper toe.
Stap 5
Leg een laag gebakken paprika in een vuurvaste schaal, leg de kippenpoten erop en bedek met de saus. Zet de schaal in een op 180°C voorverwarmde oven en bak ongeveer een half uur. Snijd een handvol ontpitte olijven in ringen en voeg ze 10 minuten toe aan de kip tot ze zacht zijn.
