Er zijn veel manieren om groenten te bewaren: inblikken, beitsen, drogen, beitsen, beitsen en andere. Het is noodzakelijk om de ingrediënten goed voor te bereiden voor opslag, zorgvuldig de beste tomaten, koolkoppen, enz.
instructies:
Stap 1
Neem groenten, spoel ze af en schil ze van stengels en bladeren. Dit moet snel gebeuren, omdat ze anders verslechteren, verwelken en onbruikbaar worden.
Stap 2
Neem een doos, doe er groene tomaten in, zodat je groenten op een temperatuur van + 10- + 12 graden kunt bewaren. Controleer groenten van tijd tot tijd op rot fruit, je kunt perkamentpapier of kaasdoek in vieren gevouwen tussen de tomaten leggen. Het wordt aanbevolen om er stro op te leggen.
Stap 3
Graaf struiken op met groene tomaten, schud de grond er niet af. Hang in een ruimte bij een temperatuur van + 1- + 5 graden met de wortels naar boven. Zorg ervoor dat de huid nergens wordt beschadigd. Wikkel de groenten in stevig papier en leg ze in dozen of manden in een gelijkmatige laag. Bedek de bodem vooraf met rietje en bewaar de tomaten op + 11- + 13 warmte op een donkere, droge plaats.
Stap 4
Kies dichte kool. Bewaar ze vijf dagen op de grond. Druppels vocht moeten op de groene bladeren verschijnen. Zet op een droge, donkere plaats draadroosters of geperforeerde kratten en schik de groenten met de stelen naar boven. Verdorde bladeren af en toe verwijderen.
Stap 5
Verwijder de eerste groene bladeren van de kool, bind een touwtje aan de stronken, bestrijk de groenten met klei. Verdun de massa vooraf tot de dikte van het deeg, spreid de kool uit zodat de bladeren niet zichtbaar zijn en droog ze in de zon. Dankzij de kleicoating blijven groenten lang vers.
Stap 6
Neem de kool en wikkel deze in krantenpapier, plaats op korte afstand van elkaar in een koele droge tijd. Verwijder na verloop van tijd het zwartgeblakerde papier, schil de koolkoppen van de bovenste groene bladeren en wikkel ze opnieuw in vers papier. Kies lange stelen. Je kunt de koolkoppen in paren binden en aan een dwarsbalk hangen, de temperatuur binnen + 1- + 2 graden warmte houden.
Stap 7
Schil de zaadjes en steeltjes van de paprika, was hem onder water en hak hem fijn, doe hem in een plastic zak en leg hem in de vriezer, zodat de groente een heel jaar kan worden bewaard. Je kunt de paprika's niet snijden, maar samenvouwen, later kun je ze gebruiken voor vulling.
Stap 8
Verzamel de aardappelen, strooi ze op de grond op een koele, donkere plaats, je kunt ze bestrooien met stro. Groenten kun je niet wassen. Defecte knollen moeten apart worden bewaard en eerst worden gebruikt. Als je appels tussen groenten legt, zullen de knollen niet ontkiemen.
Stap 9
Doe bieten en wortelen in droge houten kisten en bestrooi met zand. Plaats de container op een droge, donkere, koele plaats. Wortelen kunnen worden bewaard door ze te besprenkelen met afkooksel van uienschil. Groenten beginnen vanaf de onderkant te bederven, dus je moet de staarten van groenten snijden tot een dikte van 1/2 in diameter.
Stap 10
Sorteer de uien, droog ze goed af, doe ze in dozen en zet ze op een droge plaats. Je kunt de uien gewoon op de plank strooien in een laag van 30-40 centimeter. De pompoen wordt bewaard bij een temperatuur van +11 graden Celsius, terwijl deze afgedekt moet worden met stro of hooi. Doe de aubergines in dozen of dozen in een glaasje, sluit af met een zak, sorteer na 10 dagen de vruchten, verwijder de rotte. Herzie ze in november, als het koude weer begint, bedek ze met een laag droog stro. Je kunt as gebruiken.
