Gemberwortel wint actief aan populariteit onder liefhebbers van de Japanse keuken, gezond eten en afvallen. Geconfronteerd met deze knolgewas, begrijpen velen niet helemaal hoe ze het goed moeten schillen. In feite blijkt het veel gemakkelijker te zijn dan het op het eerste gezicht lijkt.
Het is nodig
Gemberwortel, dunschiller/lepel/stijve borstel
instructies:
Stap 1
Neem gemberwortel, was het in koud water (heet water is ongewenst voor alle groenten en wortelgroenten). Snijd vervolgens met een scherp mes voorzichtig alle takken van de wortel af. Kleine zijn niet langer nuttig, gooi geen grote takken weg, schil ze op dezelfde manier als het grootste deel van het wortelgewas en gebruik ze bij de bereiding van verschillende gerechten, thee, enz.
Stap 2
De eerste mogelijkheid om de gemberwortel te schillen is met een dunschiller. Neem de voorbereide gember en schil de schil van boven naar beneden met een dunschiller. Bij deze methode om gember te reinigen, kun je een mes gebruiken (het moet scherp zijn). Let bij het gebruik van een mes op de dikte van de snijhuid - deze mag niet meer dan een paar millimeter bedragen, anders begint u de natuurlijke beschermende laag van het wortelgewas af te snijden, wat helpt om nuttige essentiële oliën erin vast te houden.
Stap 3
De tweede optie is om de gember te schillen met een gewone eetlepel. Knijp hiervoor met je linkerhand in de gemberwortel, die eerder is gewassen en vrij is van onnodige takken. Neem een eetlepel in de rechter zodat je duim op het bolle deel rust. Houd vervolgens de lepel stevig in uw hand en begin de gember te schrapen, net zoals u doet met nieuwe aardappelen. Bij deze reinigingsoptie kunt u, net als bij de vorige, een mes gebruiken, maar niet scherp en met lichte druk.
Houd er rekening mee dat u een dunne laag van de bovenste huid moet verwijderen, zonder het bruikbare deel van het wortelgewas aan te tasten.
Stap 4
Een andere manier om gember te reinigen is met een harde borstel, zo behoudt de gemberwortel het maximum aan essentiële oliën en dus heilzame stoffen. Wrijf met een stroom koud water de knolgewas met lichte druk met een borstel. De schil zal in een dunne laag van de knolgewas komen, waardoor het gewenste deel praktisch onaangetast blijft.
