Kooltaart is een heerlijk gebak dat een klassieker is geworden in de Russische keuken. Toegegeven, drukke mensen hebben niet altijd de mogelijkheid om producten van traditioneel gistdeeg te koken. Bovendien kost zo'n deeg veel tijd en vaardigheid. Maar er is één manier om kooltaart heel snel te maken. En het geheim is dat je het deeg niet hoeft te kneden en uit te rollen!
Het is nodig
- - kool - 500 g;
- - uien - 1 st.;
- - tomatenpuree - 1 eetl. ik.;
- - bloem - 6 eetl. ik. met een glijbaan;
- - kippeneieren - 3 stuks;
- - zure room met een vetgehalte van 20% - 5 el. ik.;
- - mayonaise - 3 eetl. ik.;
- - bakpoeder - 1 eetl. ik.;
- - grond zwarte peper;
- - zout;
- - zonnebloemolie om te frituren;
- - ovenschaal.
instructies:
Stap 1
De eerste stap is het bereiden van de vulling. Verwijder de eerste twee lagen bladeren van de kool en snijd deze in smalle reepjes. Pel de uien en snijd ze in dunne halve ringen.
Stap 2
Giet zonnebloemolie in de pan. Als het is opgewarmd, voeg je de uien toe en bak je ze goudbruin. Voeg naar smaak gesneden kool, tomatenpuree, zout en zwarte peper toe. Alles goed mengen en onder een deksel op lage temperatuur 10-15 minuten laten sudderen, tot de kool zacht wordt.
Stap 3
Voor het deeg heb je een brede kom nodig. Breek er de kippeneieren in en klop ze samen met zure room en mayonaise. Voeg bloem, bakpoeder en 1 theelepel zout toe. Roer het mengsel tot een glad mengsel met een lepel of met een mixer op lage snelheid.
Stap 4
Zet de oven aan en zet de temperatuur op 200 graden. Neem een ovenschaal, doe de vulling erin en dek voorzichtig af met het deeg. Stuur de vorm naar de voorverwarmde oven. Bak de kooltaart een half uur tot een mooie gouden kleur verschijnt gedurende ongeveer een half uur.
