Pilaf is een gerecht waar velen van houden. Het verzadigt snel, laat lang een vol gevoel achter en is heel gemakkelijk te bereiden.
Het is nodig
- - voorgekookte rijst - 1 glas;
- - champignons (oesterzwammen of champignons) - 200 g;
- - wortelen - 1 stuk;
- - ui - 1 stuk;
- - knoflook - 3-4 teentjes;
- - zout en kruiden - naar smaak:
- - zonnebloemolie.
instructies:
Stap 1
Om tijd te besparen bij het bereiden van verschillende gerechten, kunt u pilaf bereiden met champignons. Dit magere gerecht zal worden genoten door niet-vastende familieleden.
Allereerst laten we de rijst 30-40 minuten in koud water weken. Daarna laten we het water weglopen en spoelen we de rijst af tot het water helder wordt. We gooien de rijst weg in een vergiet of zeef en laten het een tijdje staan, zodat het water glas is en de granen enigszins droog zijn.
Stap 2
We wassen de wortels, schillen en wrijven op een middelgrote rasp. Als je niet van geraspte wortelen houdt, kun je ze in kleine reepjes snijden. Pel de ui en snijd hem in kleine blokjes. Pel en spoel de knoflook.
Stap 3
We wassen de champignons, indien nodig, verwijderen de donkere delen en snijden ze in dunne plakjes. Als de champignons erg groot zijn, dan in willekeurige stukjes.
Stap 4
Giet zonnebloemolie in een dikwandige ketel of frituurpan, verdeel de champignons, dek af en laat 3-5 minuten op laag vuur sudderen zodat de champignons sap geven. Voeg wortelen, uien, zout en kruiden toe, roer en laat nog 5 minuten sudderen. Giet vervolgens de rijst, meng en vul met heet water zodat het de rijst met 2 vingers bedekt. Voeg warmte toe en kook pilaf zonder deksel tot het water gelijk staat met de rijst. Roer de pilaf, doe er geen gehakte knoflookteentjes in. Zet het gas weer lager en kook het gerecht gaar.
