Kool mengelmoes is perfect voor zowel lunch als diner. Dit gerecht blijkt niet alleen erg voedzaam en aromatisch te zijn, maar ook nog eens ontzettend lekker. De ongewone smaak van een mengelmoes van kool zal zeker alle gezinsleden bevallen.
Het is nodig
- • 300 g varkensvlees;
- • 100 g tomatenpuree;
- • 1 middelgrote wortel;
- • 4 teentjes knoflook;
- • 1 kg witte kool;
- • 4 rijpe middelgrote tomaten;
- • 1 grote uienkop;
- • zwarte peper en zout.
instructies:
Stap 1
De gewassen kool moet met een mes in voldoende kleine stukjes worden gesneden. Geraspte kool moet worden overgebracht naar een grote pan, hierdoor kunt u de kookschaal gemakkelijk mengen. Onthoud dan een beetje de gesneden groente met je handen.
Stap 2
Verwijder de schil van de wortel en spoel hem goed af. Een schoon wortelgewas moet worden gesneden met een grove rasp.
Stap 3
Pel de ui door de schil eraf te halen. Spoel het daarna af in koud water. Snijd de ui met een scherp mes in zeer kleine blokjes. Pel de knoflookteentjes en spoel ze grondig af. Vervolgens moet de knoflook door een knoflookpers worden gehaald en kan desgewenst in kleine blokjes worden gesneden.
Stap 4
Tomaten moeten grondig worden gewassen, gedroogd en in kleine stukjes worden gesneden.
Stap 5
Spoel het varkensvlees goed af onder stromend water. Nadat het overtollige water is weggelopen, moet het met een scherp mes in kleine blokjes worden gesneden.
Stap 6
De braadpan moet op een heet fornuis worden geplaatst en er moet een beetje zonnebloemolie in worden gegoten. Nadat het is opgewarmd, doe je het voorbereide varkensvlees in de pan, evenals alle groenten (behalve kool) en bak ze op middelhoog vuur.
Stap 7
Doe vervolgens de inhoud van de pan in een pan met kool. Tomatenpuree wordt daar gegoten, die eerst moet worden verdund met water. Zout en peper de inhoud van de pot naar smaak.
Roer alles goed door elkaar en zet op een hete kookplaat. Vergeet niet om de pot af te dekken met een deksel.
Stap 8
Als de mengelmoes kookt, moet het vuur tot een minimum worden beperkt en moet het gerecht ongeveer 1 uur worden gekookt.
