Lavash is de laatste tijd steeds populairder geworden bij huisvrouwen, omdat je met zijn hulp een enorme verscheidenheid aan verschillende heerlijke gerechten kunt bereiden. Maar wat als er geen kant-en-klare lavash bij de hand is? Met dit recept kun je het zelf koken.
Het is nodig
- - 4 glazen bloem;
- - 1 eetl. ik. wodka;
- - 1, 3 glazen water;
- - 1 ei;
- - 2 eetlepels. ik. plantaardige olie;
- - 1 theelepel. zout.
instructies:
Stap 1
Kook water met zout en olie en voeg er snel 1/2 kop bloem aan toe. U moet proberen alle beschikbare klonten grondig te roeren, zodat het mengsel een homogene consistentie krijgt. Laat het mengsel volledig afkoelen.
Stap 2
Voeg ei en wodka (optioneel) toe aan het mengsel, roer goed.
Stap 3
Voeg geleidelijk bloem in kleine porties toe aan het mengsel en kneed het deeg vervolgens grondig. Het afgewerkte deeg mag niet aan je handen plakken, en als het deeg nog plakkerig is, voeg dan een beetje bloem toe.
Stap 4
Laat het deeg een uur staan (misschien zelfs iets langer). Tijdens de infusie moet het deeg één keer worden gekneed. Na een uur kun je lavash gaan bakken.
Stap 5
Verdeel het deeg in kleine stukjes ter grootte van een ei en rol elk stuk zo dun mogelijk uit. Bak pitabroodjes aan beide kanten in een voorverwarmde koekenpan en zorg ervoor dat u niet te hard bakt.
Stap 6
Leg de afgewerkte pitabroodjes op een schaal die in een plastic zak is geplaatst. Hierdoor blijft het pitabroodje zacht en kun je er gemakkelijk elke vulling naar keuze in wikkelen.
