In zijn thuisland, India, heeft mango de status van "koning van het fruit". Nu worden mango's op veel andere plaatsen en overal geteeld - van verschillende variëteiten. In de fruitschappen van Russische winkels staan roodgele mango's uit India en Thailand, maar meestal uit mangokassen in Nederland.
instructies:
Stap 1
Een goede mango moet 10 tot 20 cm groot zijn en 200 tot 320 g wegen.
Stap 2
Ruik de vrucht aan zijn staart: hij moet geurig ruiken en, met een lichte druk, elastisch zijn. Over het algemeen mogen mango's niet erg hard of erg zacht zijn.
Stap 3
Je moet mango niet op kleur kiezen: verschillende variëteiten van deze vrucht in rijpe vorm kunnen zowel felgroen als dieprood zijn. Maar elke goede mango moet een gladde, glanzende schil hebben. Als de schil gerimpeld is en de vrucht erg zacht aanvoelt, is de mango onrijp van de boom geplukt.
Stap 4
Als je een onrijpe mango hebt gekocht, laat hem dan een paar dagen op kamertemperatuur staan. Rijpe vruchten kunnen het beste in de koelkast worden bewaard en binnen enkele dagen na aankoop worden gegeten.
