Smakelijke wonderpannenkoeken, die nu niet alleen in Europa populair zijn, worden meestal geserveerd met bessen (bosbessen, bosbessen, frambozen, aardbeien), honing of ijs.
Het is nodig
- Voor pannenkoeken:
- - 2 bananen;
- - een glas bloem;
- - 0,5 maïszetmeel;
- - 3 eieren;
- - 300 ml yoghurt;
- - 100 g suiker;
- - 100 ml olijfolie;
- - een zakje vanilline;
- - 1/4 theelepel zout;
- - 1/2 theelepel bakpoeder;
- - 1/4 theelepel citroenzuur
- Voor wrongelijs:
- - 200 g kwark;
- - 300 g zure room;
- - 200 g suiker;
- - een zakje vanilline;
- - 2 eieren
instructies:
Stap 1
Maak eerst een wrongelijs voor het serveren van pannenkoeken. Prak de wrongel met een vork, voeg zure room toe. Giet 200 g suiker en een zakje vanilline erbij.
Stap 2
Voeg 2 eieren toe, klop met een mixer. Giet het ei-suikermengsel onder voortdurend roeren bij de wrongelmassa.
Stap 3
Breng het mengsel over in een plastic bak en plaats het 2-3 uur in de vriezer, waarbij je elke 30 minuten roert.
Stap 4
Ga nu aan de slag met pannenkoeken. Maak het deeg. Schud de eieren in een kom met een vork, voeg yoghurt toe. Voeg vervolgens suiker, vanilline, frisdrank, citroenzuur, zout toe.
Stap 5
Roer goed tot een gladde massa. Giet bloem met zetmeel in porties, meng met een mixer.
Stap 6
Prak de gepelde bananen met een vork tot puree. Voeg toe aan het deeg en kneed met een mixer.
Stap 7
Verwarm de koekenpan met antiaanbaklaag. Bereid de pannenkoeken door het deeg in een laag van 1-1,5 cm te gieten en 3 minuten aan elke kant te bakken tot ze licht goudbruin zijn.
Stap 8
Serveer warme of koude bananenpannenkoeken met wrongelijs.
Stap 9
Je kunt pannenkoeken serveren met alle bessen (vers of bevroren), bestrooid met veel poedersuiker of een siroop naar smaak.
Stap 10
In Amerika is het gebruikelijk om te smullen van pannenkoeken met ijs, maar als je hartje begeert, kun je het op onze manier doen - met zure room.
