Zonder B-vitamines zijn normale vitale functies van het lichaam onmogelijk. Ze zijn betrokken bij de afbraak van complexe koolhydraten tot glucose, evenals bij de afbraak van eiwitten en vetten. Daarom is het erg belangrijk om ze regelmatig met voedsel te krijgen.
B-vitamines hebben een grote invloed op de werking van het centrale zenuwstelsel en het spijsverteringsstelsel. Hun gebrek heeft een negatieve invloed op de conditie van de huid, het haar en leidt tot ontstekingsprocessen in de mondholte. En dit is geen volledige lijst van ziekten.
De lijst met producten die vitamines van deze groep bevatten, is erg breed. Bovendien omvat het zeer gangbare producten die niet tot de categorie van schaarse delicatessen behoren, dat wil zeggen die beschikbaar zijn voor de meest uiteenlopende consumenten. Zo zijn diverse granen, noten, bakkerijproducten, maïs, vlees en slachtafval, gist rijk aan vitamine B1 (thiamine). Thiamine wordt de vitaliteitsvitamine genoemd, omdat het zowel het zenuwstelsel als de mentale vermogens beïnvloedt.
Roggebrood en ander gebak gemaakt van roggemeel bevatten veel vitamine B1.
Vitamine B2 (riboflavine) wordt beschouwd als de motor van het leven, omdat het betrokken is bij het werk van alle cellen in het lichaam. Er zit veel van in zuivel en gefermenteerde melkproducten, eieren, erwten, vlees.
B3 (niacine) is een kalme vitamine. Neemt actief deel aan het werk van het hormonale systeem. Vitamine wordt gevonden in vlees, vis (vooral zeevruchten) en zeevruchten, peulvruchten, aardappelen, eieren.
B5 (panthenol) is essentieel voor een normale hersenfunctie. Het is aanwezig in paddenstoelen, vooral wit en champignons, vlees en slachtafval, groene groenten, hazelnoten, groene thee en biergist.
Vitamine B6 (pyridoxine) is een antidepressivum vitamine. Neemt deel aan het werk van het zenuwstelsel. Het wordt gevonden in orgaanvlees, vooral lever, vis, bruine rijst, boter, sojabonen. Vitamine B7 (biotine) komt voor in amandelen en walnoten, verschillende soorten fruit (bananen, appels, pruimen), sommige soorten zeevis, vooral tonijn, runderlever en nieren, melk, eigeel, erwten, peterselie.
Vitamine B9 (foliumzuur) - net als het hoofd van een grote bouwplaats is deze vitamine betrokken bij de synthese van eiwitten, DNA en RNA. Het is vooral overvloedig aanwezig in lever, gist, groene groenten en volle granen.
Ten slotte is vitamine B12 (cyanocobalamine) een rode vitamine. Zonder dit wordt de hematopoëse verstoord, worden zenuwvezels vernietigd en is het ook betrokken bij het verkrijgen van energie en voedsel. Het wordt aangetroffen in bijproducten van vlees - lever, nieren, hart, sojabonen, veel soorten vis, zeewier.
Melk en gefermenteerde melkproducten bevatten deze vitamine ook, maar in kleine hoeveelheden.
Zoals u kunt zien, is de lijst met producten die B-vitamines bevatten zo breed dat u gemakkelijk het meest optimale voedselrantsoen kunt kiezen dat past bij zowel smaak als materiële rijkdom, en uw lichaam volledig van deze waardevolle stoffen voorziet. Houd er echter rekening mee dat overtollige B-vitamines ook schadelijk kunnen zijn voor het lichaam. Bovendien neemt het lichaam van sommige ouderen vitamine B12 slecht op uit voedsel, dus het is raadzaam voor hen om multivitaminecomplexen met dit bestanddeel te nemen.
