Peterseliewortel bevat een rijke set vitamines, minerale zouten en essentiële oliën, waardoor het kan worden gebruikt als geneesmiddel en als originele smaakmaker.
Bij het kopen van peterselie op de markt of in de supermarkt, kiest iedereen voor verse kruiden met een aangename geur en vergeet daarbij het bestaan van een ander eetbaar deel van de populaire tweejarige plant. Dit is de wortel van peterselie, het lijkt op een lichtgele wortel. Het onderscheidt zich door het gehalte aan een grote hoeveelheid essentiële oliën - de bron van een specifieke geur.
Peterselie wortel samenstelling
De knolgewas heeft een aangename zoetzure smaak, die een kruising is tussen wortel en selderij. De peterseliewortel bevat een rijke set aan vitamine A, C, B1, B2, PP, K en mineralen. Qua caroteengehalte kan de knolgewas concurreren met wortelen en qua vitamine C-gehalte met citroen. Met inbegrip van peterseliewortel in uw dieet, krijgt een persoon calcium, ijzer, kalium, magnesium, fosfor.
Peterseliewortel helpt bij spijsverteringsproblemen
Regelmatige consumptie van peterseliewortel helpt het lichaam om te gaan met een groot aantal kwalen. De knolgewas wordt gedroogd, vers en ook in de vorm van alcoholische tincturen gebruikt. Het gaat om met spijsverteringsproblemen en verbetert de toestand van gastritis met hoge zuurgraad, winderigheid, koliek. Doe twee eetlepels van de geplette wortel in een thermoskan en giet 300 ml kokend water. Sta 5 uur aan, wring uit en gebruik 2 el. lepels vier keer per dag.
Peterseliewortel bestrijdt oedeem
Peterseliewortelafkooksel is een effectief diureticum. Zwelling die optreedt als gevolg van problemen in het werk van het hart verdwijnt snel na gebruik van een dergelijk medicijn. Een eetlepel gemalen wortels wordt gedurende 10 minuten in 200 ml water gekookt, afgekoeld, gefilterd en de resulterende bouillon wordt gedurende de dag gedronken. Het kan worden gebruikt voor gedecompenseerde hartafwijkingen en coronaire insufficiëntie. Voordat u met de behandeling begint, is het noodzakelijk om een arts te raadplegen, omdat er contra-indicaties zijn, bijvoorbeeld nefritis.
Peterseliewortel bevordert gewichtsverlies
Peterseliewortel kan worden aanbevolen aan iedereen die op hun gewicht let of wil afvallen. Het gemalen ondergrondse deel van de plant wordt rauw aan salades toegevoegd. De in schijfjes gesneden wortel wordt als tussendoortje gebruikt. Peterselie verwijdert effectief zouten en gifstoffen, bevrijdt het lichaam van gifstoffen, wat bijdraagt aan de algehele gezondheid en gewichtsverlies.
Peterseliewortel kan worden toegevoegd aan bouillons, soepen. Het verliest zijn aroma niet, zelfs niet bij langdurig koken. In de Aziatische keuken wordt het voorgebakken in plantaardige olie en vervolgens gecombineerd met gestoofde groenten.
