Veel huisvrouwen die zich voorbereiden op de winter, vragen zich af hoe ze het assortiment van hun voorraden anders kunnen diversifiëren en hoe gasten te verrassen. Je kunt proberen lecho "Delight" te koken, waarvan de pikante smaak niemand onverschillig laat.
Het is nodig
- 5 kg paprika,
- 5 kg tomaten;
- 1 kopje plantaardige olie;
- 1 kop suiker
- 1 bol knoflook;
- 1 eetl. ik. 70% azijn;
- ½ theelepel gemalen rode peper;
- 3 eetl. ik. zout;
- Laurierblad naar smaak.
instructies:
Stap 1
Snijd rijpe, pulpachtige paprika's in reepjes van ongeveer 5-8 mm breed. Snijd de tomaten in kleine plakjes van ongeveer 5 mm dik. Knoflook kan door een pers, maar je kunt het ook heel fijn hakken.
Stap 2
Roer de gehakte groenten, voeg een glas suiker, zout, een glas olie, gemalen peper, laurier en azijn toe aan het mengsel en breng de groentemassa over in een grote geëmailleerde container. Zet op het vuur en laat een uur op laag vuur sudderen, onder voortdurend roeren, zodat het groentemengsel niet verbrandt. Het is niet nodig om water toe te voegen.
Stap 3
Nadat de groenten stevig zijn gekookt, zonder de vorming van luchtbellen, vult u de voorbereide schone potten met de groentemassa (bovenop moeten de groenten volledig bedekt zijn met sap). Steriliseer potten met lecho in kokend water: een halve liter - ongeveer 30 minuten, liter - 45 minuten. Rol lecho.
Uitgang - 4,5 liter product.
