Chocolade is een geweldige delicatesse, een favoriete zoetheid van kinderen en volwassenen. Er zijn een groot aantal verschillende soorten en variëteiten van dit product, die elk op hun eigen manier goed zijn. Als je een echte chocoladekenner bent, moet je aan een aantal voorwaarden voldoen om de heilzame eigenschappen en unieke smaak te behouden.
instructies:
Stap 1
Wat je ook gaat bewaren - een chocoladereep, een reep of snoep - de beste plaats is een donkere, droge, koele ruimte met een temperatuur van niet meer dan 20 graden. De ideale optie is een pantry, een donkere kast in een koele kamer. Het is een feit dat chocolade niet op een te warme plaats kan worden bewaard, omdat het begint te smelten, zijn vorm verliest, ranzig en onaangenaam van smaak wordt. Het wordt ook niet aanbevolen om chocolade in de kou te bewaren (vooral in de koelkast). Lage temperaturen zullen leiden tot het verschijnen van een onaangename witte coating op het oppervlak van het product, die, hoewel volledig onschadelijk, het uiterlijk van de chocolade kan bederven.
Stap 2
Bovendien is het noodzakelijk om de chocolade in een goed gesloten container te bewaren, omdat deze gemakkelijk geuren absorbeert. Bewaar chocolaatjes en repen niet in de buurt van producten met een sterke specifieke smaak, anders verdwijnen hun oorspronkelijke cacao- en vanillearoma's gewoon. Stel chocoladeproducten niet bloot aan zonlicht, omdat het snel zal smelten en de cacaoboter in zijn samenstelling van smaak zal veranderen en onaangenaam bitter wordt.
Stap 3
Een andere serieuze vijand van chocolade is een hoge luchtvochtigheid. Onder invloed van overmatige vochtigheid zal de suiker in het product beginnen te kristalliseren en naar de oppervlakte komen in de vorm van witte vlekken. De meest comfortabele indicator van luchtvochtigheid voor chocolade is niet meer dan 75 procent.
Stap 4
De houdbaarheid van chocolade is relatief kort, het varieert van zes tot twaalf maanden, afhankelijk van de hoeveelheid cacaoboter (het dient als een uitstekend natuurlijk conserveermiddel) en vet, waarvan het hoge gehalte de houdbaarheid van het product zal verkorten. Om de houdbaarheid van chocoladeproducten te verlengen, voegen veel fabrikanten conserveermiddelen zoals sorbinezuur toe aan hun samenstelling.
