Het gemakkelijkste voor een raw foodist om te eten is een appel - dat is lunch. Maar soms wil je genieten van een combinatie van smaken. Snel en gemakkelijk rauwe sushi maken is zo'n gezond fastfood in Japanse stijl.
Het is nodig
- - noch ik
- - bloemkool
- - komkommer
- - een tomaat
- - wasabi
- - lijnzaad
- - sojasaus
instructies:
Stap 1
Er zijn twee soorten nori in de schappen van de Aziatische keukenafdeling in de winkel: gefrituurd en gedroogd. Voor raw food sushi is het verschil fundamenteel, dus je moet gedroogde nori kiezen die geen warmtebehandeling heeft ondergaan.
Lijnzaad moet worden gemalen in een koffiemolen voordat het sushi-bereidingsproces wordt gestart.
Snijd de bloemkool heel fijn in kruimels. Dit moet worden gedaan met een scherp mes, zonder een vleesmolen of blender te gebruiken, omdat dergelijke apparaten de stukjes zullen beschadigen, de kool sap begint af te scheiden en de smaak zal verslechteren.
We nemen het aantal producten uit de berekening: voor één noriblad, 1-2 eetlepels koolchips gemengd met 0,5 - 1 theelepel gemalen zaden, ongeveer een kwart komkommer en een schijfje tomaat.
Als er geen speciale mat voor sushi en broodjes is, maakt het niet uit: je kunt sushi op een stoffen servet draaien.
Stap 2
Spreid het noriblad uit op tafel, leg het ongeveer halverwege, laat 1 - 1,5 cm vrije ruimte aan één kant, bloemkoolkruimels vermengd met gemalen lijnzaad. Leg de dunste plakjes komkommer, gesneden met een dunschiller, op de kool. Vul het hele oppervlak van de kool door de komkommer in één laag te leggen.
Snijd een plak van de tomaat met een dikte van 0,3 - 0,5 cm en snijd de plak in blokjes. Schik de plakjes tomaat langs de komkommerlaag. Leg een strook wasabi parallel met de tomaat.
Stap 3
Wikkel in een rol, beginnend vanaf de zijkant met een streepje van 1-1,5 cm. De rand van de nori kan worden bevochtigd met koud water voor een betere hechting.
Snijd de op deze manier gevormde rol langs de perforatielijnen met een mes met een scherp dun mes, dat moet worden bevochtigd met koud water.
Serveer rauwe sushi met sojasaus gemengd met wasabi.
