Een heerlijke traktatie kan thuis worden bereid, en van heel gewone producten. Dit zijn bijvoorbeeld Colombiaanse maïsmeelcakes. Ik stel voor dat je ze maakt.
Het is nodig
- - boter - 125 g;
- - varkensvet - 125 g;
- - suiker - 180 g;
- - eieren - 3 stuks;
- - maïsmeel - 250 g;
- - tarwebloem - 250 g;
- - plantaardige olie - 2-3 eetlepels;
- - melk - 1 glas;
- - vanilline - een snuifje.
instructies:
Stap 1
Doe boter, 150 gram kristalsuiker en reuzel in een pan. Zet deze massa in brand en smelt. Laat het na deze procedure iets afkoelen, voeg dan bloem toe die door een zeef is gehaald en voeg er 2 eieren aan toe. Roer het mengsel heel goed door. Zo heb je een deeg gevormd voor toekomstige taarten. Bedek het met een handdoek of een servet en laat het ongeveer een uur in de kamer liggen.
Stap 2
Kneed het deeg na verloop van tijd een beetje en knijp er een klein stukje van af, dat qua grootte en vorm vergelijkbaar is met een kippenei. Het is handiger om dit te doen door je handpalmen in te smeren met olie. Maak in het midden van de resulterende vorm een kleine inkeping met uw vinger. Breng het vervolgens over naar een ingevette bakplaat. Doe dit met de hele test.
Stap 3
In de oven, na verwarming tot een temperatuur van 170 graden, stuur de toekomstige Colombiaanse cakes ongeveer een half uur om te bakken - ze moeten bedekt zijn met een licht gouden korst.
Stap 4
Terwijl de traktatie aan het bakken is, maak je de vanillesaus. Breek hiervoor het resterende ei en scheid het wit van de dooier. Combineer de tweede met de resterende kristalsuiker en klop grondig. Zet de melk op het vuur en breng aan de kook. Zodra dit gebeurt, voeg je het in kleine porties toe aan de rest van de massa. Verwarm het resulterende mengsel in een waterbad totdat het begint in te dikken. Voeg daar vanilline toe en meng.
Stap 5
Lepel de gekoelde vanillesaus over de gekoelde bakwaren en schep in de met je vinger gemaakte inkeping. Garneer eventueel met gedroogd fruit. Colombiaanse maïsmeelcakes zijn klaar!
