Een ongelooflijke combinatie van maïsmeel en zoete balsamico-azijnsaus laat je niet stoppen bij één hap van deze heerlijke muffin!
Het is nodig
- Deeg:
- - 120 g maïsmeel;
- - 120 g witte bloem;
- - 1 theelepel gedroogde rozemarijn;
- - 1 theelepel bakpoeder;
- - een snufje zout;
- - 100 g boter;
- - 300 ml poedersuiker;
- - 4 eieren;
- - vanilline op de punt van een mes;
- - 120 ml zure room.
- Balsamico Siroopsaus:
- - 120 ml suiker;
- - 120 ml balsamicoazijn;
- - 120 ml verse rozemarijngroenten.
instructies:
Stap 1
We halen de boter van te voren uit de koelkast of vriezer, zoals altijd bij het maken van muffins, zodat hij zacht wordt.
Stap 2
We verwarmen de oven tot een temperatuur van 180 graden en bereiden een vorm met een diameter van 22-24 cm voor, die lichtjes met olie wordt ingesmeerd (als je in een siliconenvorm bakt, volstaat het om het lichtjes met water te sprenkelen).
Stap 3
Zeef de maizena met tarwebloem en bakpoeder en voeg de rozemarijn en een snufje zout toe. Meng alle droge ingrediënten grondig.
Stap 4
Klop de zachte boter in de processor met een snufje vanilline of vanille-extract, voeg dan anderhalve kop poedersuiker toe en klop tot een luchtige romige massa is gevormd. Voeg vervolgens de eieren één voor één toe en meng grondig tot een gladde massa na elke toevoeging.
Stap 5
Verlaag de mixersnelheid tot het minimum en voeg het bloemmengsel toe. Meng snel en giet in de voorbereide vorm. We sturen het 35 minuten naar een hete oven.
Stap 6
Koel de afgewerkte cake volledig af en bestrooi met poedersuiker.
Stap 7
Koken balsamico siroop saus. Om dit te doen, mengt u eenvoudig een kleine steelpan met suiker en rozemarijn, zet op middelhoog vuur en, zonder te vergeten te roeren, breng aan de kook. Er kan een sterke geur ontstaan tijdens de bereiding van de siroop - maak je geen zorgen, dit is normaal. Haal van het vuur, verwijder rozemarijngroenten.
Stap 8
Snijd de afgekoelde taart in porties en giet de saus erover. Houd er rekening mee dat de saus snel indikt, maar bij verhitting snel weer vloeibaar wordt.
