Voorgerecht van zalm en avocado is een heel licht, smakelijk en ongelooflijk gezond gerecht. Dit voorgerecht werd in de oudheid bereid om de potentie bij mannen te vergroten, daarom werd het vaak een "mannelijk" gerecht genoemd.
Het is nodig
- - verse dragon (vier takken);
- - rijpe avocado (twee stuks);
- - vette zure room (vier eetlepels);
- - sap van een citroen;
- - licht gezouten zalm (260 g).
instructies:
Stap 1
Snijd de vis in lange en dunne borden en schik ze voorzichtig op een schaal. Snijd beide avocado's doormidden, verwijder de schil en pitten en hak het vruchtvlees grof genoeg.
Stap 2
Pers het sap uit de citroen en week de avocadostukjes erin. Leg de avocadopulp in citroensap op zalmborden, dek de schaal af met een dunne film en zet een uur in de koelkast.
Stap 3
De takjes dragon afspoelen, drogen, fijn hakken en mengen met zure room. Voeg een beetje citroensap toe aan het mengsel van dragon en zure room. Leg plakjes avocado en zalmborden in voorbereide brede glazen, voeg het zure roommengsel toe.
