Vasten betekent niet het opgeven van heerlijk eten; je kunt een verscheidenheid aan gerechten bereiden die je gezin zullen verrassen. Het recept voor deze taart is ontleend aan de Russische kloosterkeuken. Voor degenen die aan het vasten zijn en van gebakken goederen met champignons houden, zal deze optie ongetwijfeld naar uw smaak zijn.
Het is nodig
-
- • Meel - 1 kg
- je hebt misschien wat meer nodig;
- • Plantaardige olie - 1 glas;
- • Warm water - 2 glazen;
- • Zout - 1 theelepel.
- • Gist - 50 g;
- Voor het vullen:
- • Boekweitgrutten - 500 g;
- • Gedroogde champignons - 50 g;
- • Uien - 3 kroppen;
- • Zout naar smaak.
- Om te frituren:
- • Plantaardige olie - 100 ml.
- Om de cake te smeren:
- • voor het bakken –2 eetlepels sterke thee;
- • na het bakken - 2 eetlepels plantaardige olie.
instructies:
Stap 1
Los de gist op in 0,5 kopjes warm water. Kneed het magere gistdeeg, dek het af met een servet of handdoek en zet het op een warme plek om goed te laten gisten. Bij goede gist is dit proces zeer intensief, en zorg er daarom voor dat het deeg niet wegloopt. Tijdens de fermentatie is het noodzakelijk om het minstens twee keer te kneden.
Stap 2
Nadat het deeg is gerezen, verdeel je het in tweeën. Rol een laag van ongeveer 1 cm dik uit een deel, breng het over naar een bakplaat, eerder geolied. Leg de laag, druk hem plat en plet hem met je handen zodat de hele bakplaat en de randen bedekt zijn met het deeg.
Stap 3
Om de vulling te bereiden, moet je de boekweit sorteren, een beetje in een pan drogen, in een aarden pot gieten, kokend water gieten en in de oven plaatsen, afgedekt met een deksel. Bak zo'n pap gaar (15-20 minuten).
Stap 4
Week droge paddenstoelen 2 tot 4 uur in koud water en kook ze vervolgens in hetzelfde water tot ze gaar zijn (dat wil zeggen, totdat ze naar de bodem zinken). Giet gekookte champignons in een vergiet en spoel grondig onder stromend water. Vervolgens moet je ze in reepjes snijden en bakken in plantaardige olie.
De volgende stap is om de gesnipperde ui goudbruin te bakken.
Stap 5
Meng de afgewerkte ingrediënten, voeg paddenstoelenbouillon toe die door kaasdoek is gezeefd voor sappigheid en verdeel in een gelijkmatige laag op een bakplaat bedekt met een laag deeg.
Stap 6
Rol het tweede stuk deeg dunner uit - iets minder dan een centimeter. Bedek het werkstuk ermee, leg het op een bakplaat en gevuld met vulling, speld voorzichtig de naad en buig het naar de bodem.
Stap 7
Prik op verschillende plaatsen met een vork in de taart zodat er stoom in het baksel komt en bestrijk het eindproduct tenslotte met sterke thee.
Stap 8
Bak de taart gaar in de oven op 180 graden. Bestrijk de cake na het bakken met plantaardige olie!
