De ontwikkeling van de voedingsindustrie maakte het ooit mogelijk om de houdbaarheid van bederfelijke producten (worsten, sappen, yoghurt, enz.) te verlengen door er speciale voedseladditieven aan toe te voegen. Fabrikanten beweren dat de gezondheidsrisico's van supplementen minimaal zijn. Mensen met een zwakke immuniteit, astmapatiënten en mensen met allergieën moeten echter uiterst voorzichtig zijn. Bij het kiezen van producten die additieven bevatten met de letter E-code, is het niet overbodig om wat informatie te kennen.
De volgende levensmiddelenadditieven worden het meest gebruikt in de productie:
E102 (tartrazine) - gele kleurstof, gebruikt bij de productie van verschillende ingeblikte sauzen, gerookte vis en zoetwaren. Het heeft de neiging zich op te hopen in het lichaam. Niet aanbevolen voor mensen met aspirine-intolerantie. Kan prikkelbaarheid veroorzaken bij kinderen jonger dan 10 jaar.
E104 (gele chinoline) - wordt actief gebruikt bij de productie van gerookt vlees, ingeblikte vis, kant-en-klare salades met zeewier, enz. In 10% van de gevallen veroorzaakt het een allergische reactie in de vorm van gemakkelijk afnemend oedeem. Het veroorzaakt vochtretentie in het lichaam, is gecontra-indiceerd bij patiënten met diabetes mellitus en bij problemen in het werk van het urinestelsel.
E110 (zonsondergang geel) - aanwezig in droge mixen voor het bereiden van chocoladedranken, gebruikt in concentraten voor soepen en desserts. Het hoopt zich op in het lichaam en kan storingen van het zenuwstelsel veroorzaken: prikkelbaarheid, slaapstoornissen, prikkelbaarheid, enz.
E120 (cochenille) is een natuurlijke kleurstof op basis van eigeel. Vrijwel ongevaarlijk als je niet allergisch bent voor eieren en dierlijke producten.
E122 (carmoisine) is een rode kleurstof die veel wordt gebruikt bij de productie van bessenjam, desserts, sauzen, enz. Gevaarlijk bij ziekten van bronchiale astma. Niet aanbevolen voor kinderen onder de 12 jaar, omdat dit het sterkste allergeen is.
E124 (poncea) - rode kleurstof, meestal gebruikt bij de vervaardiging van worsten en paté. Verhoogt het cholesterolgehalte, gevaarlijk voor mensen met probleembloedvaten en hartfalen.
E127 (erythrosine) - een rode kleurstof die wordt gebruikt om ingeblikte bessen en fruit te conserveren, die wordt gebruikt bij de vervaardiging van ham- en varkensvleesproducten. Niet aanbevolen voor mensen met verhoogde prikkelbaarheid en patiënten met een verminderde leverfunctie. In zeldzame gevallen veroorzaakt het een verergering van ziekten van het maagdarmkanaal (ulcus, gastritis, enz.).
E131 (blauwe V) - gebruikt voor het inblikken van groenten, kan allergische dermatitis veroorzaken. Niet aanbevolen voor mensen die antibiotica gebruiken en kinderen onder de 18 jaar.
E132 (indigokarmijn) - gebruikt bij de productie van halffabrikaten vleesproducten en yoghurt. Het hoopt zich op in het lichaam en verhoogt de zuurgraad in de maag. Niet aanbevolen voor mensen die lijden aan obesitas en ziekten van het maag-darmkanaal.
E133 (briljantblauw) - gebruikt in frites en inblikken van groene erwten. In kleine doses is het praktisch onschadelijk.
E151 (zwart PN) - geeft een rijke kleur aan ingeblikte groenten en fruit. In geïsoleerde gevallen kan het een allergie veroorzaken in de vorm van uitslag. Niet aanbevolen voor mensen met verhoogde prikkelbaarheid.
E413 (tragacanth) - emulgator, stabilisator en verdikkingsmiddel. Het wordt gebruikt bij de bereiding van smeltkazen en zuivelproducten zoals yoghurt. Het sterkste allergeen. Niet aanbevolen voor mensen met ziekten van het maagdarmkanaal. Veroorzaakt een verhoging van het cholesterolgehalte.
