Aardappelen zijn favoriet bij velen en kunnen op verschillende manieren worden bereid. De knolgewas bevat veel nuttige vitamines, bijvoorbeeld vitamine B6 en C, sporenelementen die nodig zijn voor een normaal welzijn. Aardappelen zijn echter niet zo ongevaarlijk en absoluut gezond als ze op het eerste gezicht lijken. Hoe kan hij de gezondheid schaden?
Gekookte of gebakken aardappelen, vooral in combinatie met vleesproducten, vormen een serieuze uitdaging voor het spijsverteringsstelsel. Het is vrij moeilijk te verteren. Daarom kunnen na aardappelgerechten ernstige zwaarte in de buik en ongemak optreden.
Dit product bevat veel zetmeel. Specifieke schade ervan verschijnt echter pas na warmtebehandeling. Als mensen de knolgewas rauw zouden eten, zou dit op geen enkele manier de glucosespiegels negatief beïnvloeden. Gekookte, gebakken of gebakken aardappelen veroorzaken echter een dramatische verhoging van de bloedsuikerspiegel, wat uiteindelijk kan leiden tot de ontwikkeling van diabetes type 2. Vanwege deze functie neemt het menselijk lichaam gekookte aardappelen op dezelfde manier waar als meelproducten en snoep. De belasting van de alvleesklier neemt toe, die gedwongen wordt om overvloedig insuline te produceren.
Een teveel aan suiker veroorzaakt niet alleen pancreasproblemen, maar kan ook leiden tot obesitas. Hoewel de aardappel het hongergevoel snel stilligt, duurt het effect niet lang. Als er dus veel gerechten van deze knolgewas in het dieet zitten, kan dit geleidelijk leiden tot chronische overeten en tot disfunctie van het spijsverteringsstelsel.
Het is vermeldenswaard dat aardappelen, die een warmtebehandeling ondergaan, bijna al hun gunstige eigenschappen verliezen. Maar in plaats daarvan zijn schadelijke stoffen die het menselijk lichaam kunnen vergiftigen.
De schade van aardappelen hangt grotendeels af van hoe het precies wordt gekookt:
- chips leiden tot gastritis of zweren; ze bevatten veel zout en kruiden, die wallen kunnen veroorzaken; bovendien bevatten dergelijke delicatessen vaak schadelijke voedseladditieven;
- er is praktisch geen water meer in gebakken aardappelen, vet neemt zijn plaats in; daarom heeft dit gerecht vooral een sterke invloed op de set extra kilo's; het is het frituurproces dat zetmeel negatief beïnvloedt en het opsplitst in eenvoudige koolhydraten;
- Frieten verhogen de hoeveelheid cholesterol in het lichaam; dit kan leiden tot de ontwikkeling van atherosclerose en, in het algemeen, de gezondheidstoestand negatief beïnvloeden;
- gebakken (gebakken) knolgewas heeft de hoogste glycemische index; bovendien blijven er geen bruikbare vitamines in; zo'n gerecht is erg moeilijk te verteren en kan problemen met het maagdarmkanaal veroorzaken als er te vaak gebakken aardappelen worden geconsumeerd;
- gekookte aardappelen zijn nog steeds rijk aan zetmeel, maar er zijn geen voedingsstoffen en sporenelementen meer in; gekookte aardappelen zijn niet erg schadelijk voor de gezondheid, maar hebben er weinig baat bij.
Ziekten waarvoor aardappelen gecontra-indiceerd zijn
- Diabetes mellitus of een verhoogde neiging om deze ziekte te ontwikkelen.
- Ziekten van de pancreas, vooral op momenten van exacerbatie, mag geen aardappelen eten.
- Darmziekte, neiging tot winderigheid.
- Als je last hebt van maagzuur, is het niet aan te raden om vaak aardappelen te eten.
- Het is niet raadzaam om het wortelgewas actief in het dieet te introduceren voor mensen die lijden aan urolithiasis.
- Bij eetstoornissen, met neiging tot zwaarlijvigheid en te veel eten, bij zenuwaandoeningen, in het bijzonder bij een verergering van nerveuze honger, mag u geen aardappelen eten.
In welke gevallen kunnen aardappelen nog gevaarlijk zijn?
Indien verkeerd gekweekt en opgeslagen, kan dit product de gezondheid ernstig schaden. Aardappelen absorberen en accumuleren gemakkelijk verschillende gifstoffen, vergiften en schadelijke stoffen in zichzelf. Deze nuance moet altijd worden onthouden.
Adequate houdbaarheid van knollen is niet meer dan 3 maanden. In dit geval mogen de aardappelen niet in contact komen met de zonnestralen of in een zeer warme kamer liggen.
Gevolgen van het eten van oude aardappelen:
- misselijkheid en overgeven;
- ernstige zwaarte in de buik, pijn, koliek;
- indigestie, diarree;
- duizeligheid;
- kortademigheid en convulsies;
- problemen met het zenuwstelsel, verhoogde hartslag en verhoogde hartslag;
- in sommige gevallen is flauwvallen mogelijk.
