Een heerlijk en hartig tussendoortje in de vorm van kwark en hamslakken. Je kunt het warm of koud eten, net wat je lekker vindt.
Het is nodig
- - 100 g bladerdeeg;
- - 250 g magere kwark;
- - 50 g zure room;
- - 150 g gerookte ham;
- - 2 stuks. kippeneieren;
- - 20 gram boter;
- - 100 g groene uien;
- - 2 g zwarte gemalen peper;
- - 2 g zout;
- - 5 g gedroogde knoflook.
instructies:
Stap 1
Neem gekookte of licht gerookte ham. U kunt gesneden lende nemen. Snijd in kleine blokjes. Zet een koekenpan op het vuur, verwarm goed en smelt de boter erop. Bak de ham in gesmolten boter, onder voortdurend roeren, gedurende tien minuten aan alle kanten goudbruin. Verwijder, breng over naar een schoon bord en laat afkoelen.
Stap 2
Spoel de groene uien goed af, droog ze en hak ze fijn. Klop de kippeneieren in een middelgrote kop blender, voeg zwarte peper, zout en droge knoflook toe. Veeg de wrongel in een kleine zeef met een vork. Klop de zure room in een aparte blenderbeker. Combineer zure room met kwark, voeg eieren geslagen met kruiden toe.
Stap 3
Rol het bladerdeeg zo dun mogelijk uit. Verdeel een laag kwark en zure room met kruiden gelijkmatig over het deeg. Laat het deeg vijf minuten rusten. Doop je handen in bloem en rol het deeg voorzichtig uit. Pak de rand vast, wikkel hem naar binnen en rol de rol op. Snijd de rol met een scherp mes in stukken van drie centimeter dik.
Stap 4
Spreid papier uit op bakplaten en leg de rollen zo neer dat ze elkaar niet raken. Smeer ze in met een beetje ghee en zet ze een half uur in een goed voorverwarmde oven. Koel de afgewerkte broodjes een beetje voor het opdienen.
