Ongezoete braadpan met kwark is zeer geschikt als dessert en zal alle leden van het huishouden aanspreken. Dit dessert is vrij eenvoudig te bereiden en gezond, dankzij de grote hoeveelheid kwark.
Het is nodig
- - 530-550 g kwark
- - 65-70 g Parmezaanse kaas
- - 4 eieren
- - 15-20 g griesmeel
- - 25-37 g bloem
- - 110-130 g verse kruiden
- - 2 teentjes knoflook
- - 210-230 ml olijfolie
- - 5-10 g bakpoeder
- - zout
- - zwarte peper
instructies:
Stap 1
Doe de kwark in een zeef met gaas, druk erop met iets zwaars zodat alle vloeistof eruit komt, laat 40 minuten staan. Maal de kwark door een zeef. Snijd de stelen van het groen, hak de bladeren fijn samen met de knoflook.
Stap 2
Scheid de eiwitten van de dooiers. Voeg de dooiers toe aan een kopje kwark, klop de eiwitten apart met een snufje zout. Doe griesmeel, bloem en bakpoeder in de wrongelmassa, roer goed met een mixer.
Stap 3
Doe twee eetlepels boter, kruiden en knoflook in de wrongelmassa, meng. Voeg met een spatel eiwitten toe aan de wrongelmassa, zout en peper.
Stap 4
Rasp de kaas op een fijne rasp. Vet een speciale vorm in met olijfolie, doe de wrongelmassa erin en strijk glad met een spatel.
Stap 5
Strooi de kaas gelijkmatig over de wrongel. Zet de vorm in een voorverwarmde oven op 185 graden, bak 37-47 minuten. Zet de oven uit en open de deur een beetje zonder de braadpan te verwijderen, laat 17 minuten staan. Serveer de braadpan warm.
