De basis van een gezonde voeding is de juiste verhouding van eiwitten, vetten en koolhydraten. Wat zou het moeten zijn? Hoe eet je goed en gevarieerd zonder teveel aan te komen?
Koolhydraten
Koolhydraten zijn eenvoudig en complex. Eenvoudige koolhydraten zijn te vinden in witte rijst, gebak, snoep, fruit - ze worden volledig afgebroken in het lichaam, geven een snel, maar kortstondig gevoel van verzadiging, dat na een tijdje wordt vervangen door een nieuwe hongeraanval. Het is beter om dergelijke koolhydraten in de voeding tot een minimum te beperken.
Je eet te veel enkelvoudige koolhydraten als:
- Eet elke dag zoete gebakjes en gebak.
- Drink minimaal 4 keer per week frisdrank, sappen en nectar uit dozen.
- Voeg suiker toe aan elk kopje thee en koffie.
- Eet elke dag zoete drinkyoghurt.
Complexe koolhydraten zouden ongeveer 60% van je menu moeten uitmaken. Complexe koolhydraten bevatten vezels, die goed zijn voor het vullen en ook de spijsvertering verbeteren. Het gevoel van volheid na het consumeren van complexe koolhydraten blijft lang aanhouden. Ze zijn te vinden in granen, volkoren brood, zemelen, groenten en fruit.
Je komt zeker niet aan als je dagelijks eet:
- 1 portie volkoren granen
- 3 sneetjes volkoren brood
- 500-600 g groenten
- 1-2 fruit
Eiwit
Eiwitten spelen een belangrijke rol in het menselijk lichaam en zijn de belangrijkste bouwstof voor cellen en weefsels. Het lichaam moet meer energie besteden aan hun assimilatie dan aan koolhydraten - eiwitdiëten zijn gebaseerd op deze eigenschap van eiwitten. Een teveel aan eiwit, hoewel het helpt om af te vallen, kan echter schadelijk zijn voor de gezondheid, dus het is beter om de dagelijkse hoeveelheid niet te overschrijden.
Belangrijkste bronnen van eiwitten:
- Vlees, vis, eieren
- Peulvruchten
- soja
- Melkproducten
- noten
Vetten
Een heel belangrijk ingrediënt in de voeding is echter dat als je niet wilt aankomen, je niet meer dan 50 gram vet per dag mag eten. Voor degenen die afvallen, is de norm 30 g per dag. Vetten zijn onverzadigd (te vinden in vis, noten en plantaardige olie) en verzadigd (vlees, zuivelproducten, boter, kokos en palmolie). In het dieet moet de eerste de voorkeur hebben - hun hoeveelheid moet 2/3 van de totale hoeveelheid vet zijn.
Hoe te bezuinigen op verzadigd vet:
- Geef de voorkeur aan vis en kippenvlees boven worstjes.
- Breng salades op smaak met plantaardige olie, geen mayonaise.
- Kook in plantaardige olie, niet in boter.
- Eet magere kaas.
