Veel mensen denken aan het gebrek aan vitamines en proberen het op alle mogelijke manieren aan te vullen. Tegelijkertijd vergeten ze belangrijke mineralen, die ook nodig zijn voor de normale werking van het menselijk lichaam.
Het menselijk lichaam heeft dagelijks aanzienlijke doseringen nodig van een grote verscheidenheid aan organische en anorganische verbindingen. Naast vitamines, die zelfs door schoolkinderen bijna nooit worden vergeten, is er nog een andere groep chemische elementen, niet minder belangrijk voor het lichaam, die in de wetenschap meestal mineralen worden genoemd.
Mineralen zijn de eenvoudigste stoffen die volledig aanwezig zijn in het periodiek systeem. Alle mineralen die het lichaam nodig heeft om normaal te blijven functioneren, kunnen in twee groepen worden verdeeld: micronutriënten en macronutriënten.
Vooral macronutriënten zijn van belang, wat benadrukt wordt in de naam "macro" (letterlijk vertaald als "groter/groter"). Deze mineralen hebben het lichaam dagelijks in grote hoeveelheden nodig en, afhankelijk van het specifieke mineraal, van 200 tot 1000 mg en in het geval van chloor tot 3000 mg. De groep macro-elementen die nodig zijn voor de mens omvat: calcium, kalium, fosfor, magnesium, chloor, natrium.
- Mg (magnesium) - Deze macronutriënt is het belangrijkst voor het behoud van een normale hartspierfunctie. Naast deze functie heeft magnesium dus een enorme impact op het in stand houden van de werking van het zenuwstelsel. Het aanbevolen dagelijkse minimum is ongeveer 300 mg.
- Cl - chloor, dat tegelijkertijd een.gif" />
- Ca (calcium) - is verantwoordelijk voor de vorming van bot- en zenuwweefsel, hoewel 99% van calcium wordt aangetroffen in botten en tanden. Wanneer het lichaam het mist, worden tanden en botten broos en wordt de persoon zelf prikkelbaarder. Het aanbevolen minimum voor een volwassene is minimaal 1 g per dag.
- P (fosfor) - verantwoordelijk voor de sterkte van het skelet. Meer dan 80% van fosfor zit in menselijke botten en tanden; dit element is ook onlosmakelijk verbonden met magnesium en calcium. Bovendien is een uiterst belangrijke functie van fosfor "deelname" aan de metabolische processen van verzadiging van het lichaam met energie tijdens de afbraak van glucosemoleculen. De aanbevolen dosering is ongeveer 0,6-0,8 g/dag.
- Na (natrium) - evenals kalium, chloor en natrium is een macronutriënt "elektrolyt". De normale uitwisseling van vocht tussen de cellen van het lichaam en de externe omgeving is afhankelijk van natrium, magnesium beschermt cellen en organen tegen uitdroging. De benodigde dagelijkse hoeveelheid voor een volwassene is ongeveer 500-600 mg.
- K (kalium) - is verantwoordelijk voor de hartslag, werkt samen met natrium om de normale werking van het zenuw- en spierweefsel te behouden. Het is ook verantwoordelijk voor het ritme van de hartspier, reinigt het lichaam van giftige stoffen. Het proces van normale verzadiging van lichaamscellen met zuurstof hangt af van het kaliumgehalte in het lichaam. De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid is ongeveer 2 g per dag, maar bijna niemand ervaart een tekort, aangezien kalium in bijna alle voedingsmiddelen voorkomt.
Een verscheidenheid aan voedingsmiddelen op tafel zal helpen om de vereiste dagelijkse niveaus van deze macronutriënten in het lichaam te behouden.
