Nu is het voor velen geen geheim meer dat het werkingsprincipe van een nitraatmeter niet verschilt van een conventionele zoutmeter. Tegelijkertijd zijn de kosten 10 keer lager (600, niet 6000 roebel) en het helpt bij het detecteren van gevaarlijke producten met hoge nitraten, die gevaarlijk zijn omdat ze de immuniteit verlagen. Hoge nitraatgehaltes worden indirect bevestigd door de grootte van groenten en fruit en de karakteristieke vlekken erop.
instructies:
Stap 1
Voordat u doorgaat met het meten van nitraten met een zoutmeter, is het noodzakelijk om groenten en fruit op een kamertemperatuur van 22-24 graden Celsius te brengen. Als de groente of het fruit koud is, zullen de waarden 5 ppm lager zijn voor elke graad, indien warm - dienovereenkomstig zijn de waarden hoger voor elke graad temperatuur. Bij het meten van bijvoorbeeld gekookte bieten bij 40 graden temperatuur gaf de zoutmeter 290 ppm aan, maar na afkoeling tot een kamertemperatuur van 22 graden was de indicator 200 ppm.
Druk vervolgens op de Aan/Uit-knop op de zoutmeter, plaats deze in het fruit of de groente en druk op de Temp-knop om de temperatuur te meten.
Stap 2
De punt van de zoutmeter moet volledig ondergedompeld zijn in het te meten fruit of de groente.
Stap 3
Meet de aflezingen van het nitraatniveau in een kaskomkommer - dichter bij de staart (de lengte van de staart is meestal 4 cm), meestal 1,5-2 keer hoger dan het nitraatniveau. Bovendien wordt het nitraatgehalte indirect bevestigd door de structuur van de komkommerpulp - het is los en net als gelei, de komkommer zelf is zacht en rot de volgende dag.
Stap 4
Meet de aflezingen van het nitraatgehalte in de Iraanse komkommer: het nitraatgehalte is 120 ppm, wat zelfs onder de norm ligt voor een gemalen komkommer (150 ppm MPC) en ze zijn licht van kleur - omdat het teveel aan nitraten in komkommers zich manifesteert door een donkergroene kleur van de schil, te zien op de foto rechts van de kaskomkommer: 525 ppm.
Stap 5
Meet het nitraatgehalte in sinaasappels uit Turkije: 122 ppm - bij 60 ppm MPC, en de aanwezigheid van nitraten wordt indirect bevestigd door lichtgele vlekken op de sinaasappelschil en het feit dat bij het lossen op de handelsvloer de helft ervan al was verrot.
Meet het nitraatgehalte in citroenen uit Turkije: 220-442 ppm van 60 ppm MPC. Deze citroenen, in plaats van uit te drogen, zoals gewoonlijk gebeurt met citroenen na een week opslag, rotten gewoon. De foto toont een bruine vlek - blijkbaar is het proces al begonnen.
Stap 6
Meet het nitraatgehalte in de ui: 226 ppm van 60 ppm MPC. Indirect bevestigt de aanwezigheid van nitraten de grootte van de ui in diameter - 6,5 cm, en de diameter van de ui zonder nitraten moet 4 cm zijn. Ook groeien groene uien door nitraten zeer snel van bol tot veer.
Meet het nitraatgehalte voor kaschampignonchampignons: 200 ppm van 40 ppm toegestaan. Waarschijnlijk moet je rekening houden met de teelt op mest, wat hetzelfde resultaat geeft als het voeren met nitraten. En champignons worden voornamelijk op mest gekweekt.
Stap 7
Meet het nitraatgehalte in appels: uit Polen - 62 ppm, Russische met glans aan de zijkanten zoals Poolse - 47 ppm, Russisch zonder glans met bruine vlekken - 64 ppm. Ze zijn allemaal eetbaar, aangezien de maximaal toelaatbare concentratie 60 ppm is, maar de schil van glanzende appels moet worden verwijderd zodat het conserveermiddel difenylanine dat wordt gebruikt om de appel te behandelen (zodat deze tegen het einde van de winter geen bruine vlekken heeft) de maag niet beschadigen.
Stap 8
Meet het nitraatgehalte in kip: 574-921 ppm vanaf 200 ppm MPC, rundvlees: 663-703 ppm vanaf 200 MPC! Na het koken, na 10 minuten, blijft er 290 ppm in de kip achter. Dit betekent dat je vlees en kip pas na het koken op de grill kunt bakken.
