Het populaire Schotse gerecht heeft een originele uitstraling. Gehakte kipballetjes met kruiden rond een heel kwarteleitje zien er schattig uit in de snit. Het gerecht kan als koud voorgerecht geserveerd worden.
Het is nodig
- - kipfilet (300 g);
- - peterselieblaadjes (50 g);
- - knoflook (2 teentjes);
- - kwarteleitjes (10 stuks);
- - kippenei (1 st.);
- - tarwebloem (50 g);
- - paneermeel (100 g);
- - zonnebloemolie (600 ml.);
- - zout, zwarte peper en mosterd (naar smaak).
instructies:
Stap 1
Snijd de kipfilet in kleine stukjes, voeg er peterselie, knoflook en mosterd aan toe. Mix met een blender tot een gladde massa. Zout, peper en meng opnieuw.
Stap 2
Kook hardgekookte kwarteleitjes. We leggen de eieren 10 minuten in koud water, zodat de schalen gemakkelijk te scheiden zijn bij het schoonmaken van de eieren.
Stap 3
We bereiden drie borden voor om te dippen: giet paneermeel in één, tarwebloem in de tweede en een kippenei, losgeklopt met zout en peper in de derde.
Stap 4
We verdelen de gehakte kip en greens in 10 delen en maken van elk deel een kleine cake. Leg een kwarteleitje in het midden van elke cake, vorm een bal en dompel deze om de beurt in bloem, ei en paneermeel.
Stap 5
Dompel de balletjes in kokende olie en bak ze 7-10 minuten. Om overtollige olie te verwijderen, verspreidt u de schaal op eetbaar papier.
Stap 6
Snijd de afgekoelde balletjes in twee helften en versier met kruiden.
