Zeer pittige gezonde taart met groenten. Zo'n taart is leuk om op elke tafel te serveren. Het is geschikt voor zowel een vakantie als een eenvoudig familiediner.
Het is nodig
- - 500 g champignonchampignons;
- - 3 stuks. bieten;
- - 5 stuks. wortels;
- - 4 dingen. kippeneieren;
- - 400 g zure room;
- - 100 g boter;
- - 1 pc. lamp;
- - 300 g premium meel;
- - 400 g harde kaas;
- - zout naar smaak.
instructies:
Stap 1
Neem paddenstoelen en laat ze twee tot drie uur in warm water weken. Daarna uitnemen, grondig uitspoelen, reinigen, alle films en vuil verwijderen. Laat de champignons een beetje drogen. Snijd ze vervolgens in kleine stukjes.
Stap 2
Was de ui goed, droog hem en snijd hem in halve ringen. Verhit een koekenpan krachtig, smelt de boter erin en fruit de uien. Voeg champignons toe aan de ui en bak, af en toe roerend, tien tot vijftien minuten. Haal van het vuur en laat volledig afkoelen.
Stap 3
Klop twee eieren in een blender, voeg een beetje zout toe en voeg de afgekoelde champignons toe, klop tot het mengsel glad is. Voeg wat meel toe. Je zou een deeg moeten hebben als een pannenkoek. Bak in een koekenpan met dikke bodem meerdere dikke pannenkoeken van het deeg.
Stap 4
Was de bieten en wortelen goed, snij de bovenkant af met bladeren en de uiteinden met wortels. Kook in gezouten water. Laat afkoelen en borstel. Rasp de geschilde groenten op een fijne rasp in verschillende kopjes.
Stap 5
Klop de overige eieren los, voeg bloem en zout toe, een beetje water. Je zou een beslag moeten maken. Verdeel het deeg in twee gelijke porties. Meng het ene deel met wortelen, het andere met bieten. Bak pannenkoeken met beide deegsoorten en laat iets afkoelen.
Stap 6
Vet een bakplaat in met olie en leg de banen afwisselend in het midden. Bestrijk tussen de pannenkoeken met zure room en bestrooi met geraspte kaas. Bestrooi met zure room, zout en bestrooi met meer kaas. Bak twintig minuten op maximale temperatuur.
