Het is niet nodig om te vertellen met hoeveel plezier kinderen gewoonlijk de taarten van hun moeder of grootmoeder opslokken. En als de taart, met al zijn smakelijke uitstraling, ook nog eens gezond is…
Het is nodig
- - 500 g bladerdeeg gist
- - 200 gram broccoli
- - 200 g sperziebonen
- - 150 ml room 20% vet
- - 100 g kaas Dor Blue
- - 100 g Emmentaler kaas
- - 200 g cherrytomaat
- - 100 g tarwebloem
- - 200 g bloemkool
- - 200 g diepvries doperwtjes
- - 100 g zure room
- - 3 eieren
instructies:
Stap 1
Ontdooi het deeg en verdeel het in 2 gelijke lagen.
Stap 2
We bevochtigen de lagen elk aan één kant met water, verbinden ze met deze kanten en rollen ze vervolgens uit.
Stap 3
We verspreiden het deeg in een vorm zodat de randen 1-2 cm rijzen. Pak met een vork en zet op een koude plaats.
Stap 4
We wassen de broccoli en snijden langs de stengel.
Stap 5
Verdeel de bloemkool in aparte stronken en kook 5 minuten in gezouten water.
Stap 6
Kook de doperwten en sperziebonen 5 minuten. Doe de groenten in een vergiet en laat het water weglopen.
Stap 7
Terwijl de groenten uitlekken en afkoelen, bereidt u de saus: meng de eieren, zure room, room en geraspte kazen op een grove rasp.
Stap 8
Breng de resulterende saus op smaak met zout en peper.
Stap 9
Snijd de tomaten doormidden, leg ze, broccoli en bloemkool op het deeg en vul de gaten op met erwten en bonen.
Stap 10
We vullen de taart met saus en zetten in een voorverwarmde oven op 180 graden. Bak in 40-45 minuten goudbruin.
