Er zijn veel manieren om vis te roken. Er zijn recepten voor koud roken, warm. Ze impliceren allemaal de aanwezigheid van speciale apparaten. Het is echter heel goed mogelijk om uzelf te verwennen met de smaak van gerookte vis door deze thuis te koken met een conventionele airfryer.
Het is nodig
-
- 3-4 makreel;
- vloeibare rook;
- elzenkrullen;
- zout.
instructies:
Stap 1
Het proces van het roken van vis in mini-rookhuizen voor thuis kost veel tijd, om nog maar te zwijgen van het feit dat zo'n rokerij genoeg geld kost, en je moet het ergens installeren, de rook verwijderen, enzovoort. Het apparaat dat de airfryer wordt genoemd, is vrij wijdverbreid in het dagelijks leven, het is absoluut eenvoudig te bedienen en gaat zeer snel om met de bereiding van verschillende gerechten.
Vis roken in een airfryer is natuurlijk wat anders dan in speciale rokerijen. De vis wordt daarbij nogal gebakken. Kook echter hete gerookte vis in de airfryer en kijk hoe lekker het is.
Stap 2
Neem 3-4 karkassen van makreel, snijd hun staarten en koppen af. Snijd langs de buik en verwijder onnodige ingewanden. Breng op smaak met zout en peper aan alle kanten, voeg de kruiden toe die je gebruikt. Verdeel met de palm van je hand de kruiden over het hele oppervlak van de vis, zowel aan de buitenkant als aan de binnenkant. Neem een fles met "vloeibare rook", giet een beetje in een aparte kom. Borstel de vis met een borstel ook van buiten en van binnen met vloeibare rook. Laat de vis minstens een paar uur in de koelkast staan; in sommige recepten wordt aangeraden de karkassen een nacht te laten weken.
Stap 3
Bak nog een keer voordat u vis in de airfryer rookt. Neem wat elzenvlokken en laat ze ongeveer 15 minuten in een bak weken.
Doe de voorbereide elzenkrullen in de pan van de Airfryer. Leg de vis op het middelste rooster. Parameters voor de werking van de airfryer - maximale convectie, temperatuur 200 graden Celsius. Warmgerookte makreel is klaar in 40 minuten.
Stap 4
Terwijl de vis “rookt”, spoelt en schilt u enkele aardappelknollen. De klassieke versie van een bijgerecht voor gerookte vis is gekookte aardappelen. Kook het, giet de bouillon af, doe een beetje boter. Bestrooi de aardappelen bij het serveren met gehakte verse kruiden.
