De heteluchtoven, de airfryer, is recentelijk in onze keukens verschenen, maar veel huisvrouwen hebben de voordelen ervan al ingezien. Het verbruikt 30% minder energie om te koken dan een conventionele oven. Het kookproces daarin duurt minder tijd door de beweging van hete lucht. Je kunt er verschillende gerechten in bereiden, ook gerookte.
instructies:
Stap 1
Om verschillende producten in de airfryer te roken - vlees, vis, heb je een bereiding nodig die de gerechten een eigenaardige rooksmaak en een kenmerkende gouden kleur geeft, het wordt ook wel "vloeibare rook" en elzenzaagsel genoemd. Dit zaagsel wordt verkocht als accessoire voor je airfryer en is te koop bij elke supermarkt.
Stap 2
Bereid voedsel voor voordat u gaat roken. Eerst wordt het vlees of de vis gewassen, ingewreven met zout en kruiden, overgoten met een rookbereiding en een tijdje op kamertemperatuur gelaten om te marineren. Vis kan een uur of twee worden bewaard, vlees - tot 12 uur.
Stap 3
Als u gehaktbrood of vis kookt, kunt u ze het beste vastbinden met touw van natuurlijke vezels, zodat zacht gerookt voedsel niet uit elkaar valt na het koken. Het rooster kan worden ingevet met plantaardige olie zodat er niets aan blijft plakken.
Stap 4
Leg je vis erop en plaats het rooster op het lagere niveau van de Airfryer. Zet een stoomboot op het bovenste niveau - een speciale doos met gaten, waarin elzenzaagsel wordt gegoten, licht bevochtigd met water. De steamer wordt meestal meegeleverd met de aerocrill.
Stap 5
U kunt de eenstaps kookstand voor gerookte vis gebruiken door de werktemperatuur in te stellen op 180°C en de kooktijd op medium ventilatorsnelheid op 40 minuten.
Stap 6
Om vlees te garen, verwarm je de Airfryer voor, leg je het voorbereide stuk vlees op het middelste rooster en bak je het in twee fasen. Eerst bij een temperatuur van 230-235 °C en een gemiddelde ventilatorsnelheid het vlees 10 minuten laten staan, daarna de temperatuur verlagen tot 150 °C en nog 20 minuten laten staan.
