Kwarkmuffins zijn een gemakkelijk te bereiden dessert en de smaak van het eten faalt nooit. Door het gebruik van speciale siliconen- of papieren vormen kunt u het gerecht onmiddellijk in porties bereiden, waardoor u in de toekomst onnodige handelingen hoeft te verrichten - het dessert in stukjes snijden.
Dieet kwark muffins in siliconen vormpjes
Ingrediënten:
- 300 gram vetvrije kwark;
- een snufje stevia;
- ei;
- een eetlepel zemelen (vlokken);
- 1/3 theelepel bakpoeder
- vanilline (naar smaak kun je helemaal niet toevoegen of vervangen door kaneel, koffie).
Recept:
Meng in een kom kwark (het is belangrijk om droge kwark te gebruiken, geen kwarkmassa of wrongelproduct), stevia, ei, zemelenbakpoeder en vanilline. Gebruik een mixer om het mengsel glad te kloppen.
Schik het afgewerkte wrongeldeeg in speciale vormen en plaats ze in een voorverwarmde oven op 200 graden. Bak de muffins 20 minuten. Zet na verloop van tijd de oven uit, laat de cupcakes zelf nog 15 minuten in het apparaat staan. Voor het serveren kunnen de cupcakes worden gegarneerd met bessen, bijvoorbeeld bosbessen.
Cottage cheese muffins in siliconen vormpjes zonder olie
Dit recept maakt muffins een beetje droog aan de bovenkant, maar van binnen zijn ze luchtig en zacht. Deze dessertoptie is geschikt voor diegenen die hun vetinname beperken, maar het bakken niet kunnen weigeren.
Ingrediënten:
- 3 eieren;
- 2/3 kop suiker
- 250 gram vetvrije kwark (tot 2 procent);
- 100 gram zetmeel;
- een theelepel bakpoeder;
- een snufje zout;
- een glas meel.
Recept:
Klop eieren met suiker. Een paar minuten kloppen is voldoende, het is niet nodig om te proberen de massa in een luchtig schuim te veranderen. Maal de kwark door een zeef of klop met een staafmixer tot een homogene pasta-achtige consistentie. Zeef de bloem een paar keer, meng het met zetmeel en bakpoeder. Gooi het ei, kwark en bloemmengsel in een diepe kom.
Doe het afgewerkte deeg in siliconenvormen, bak 30 minuten op 180 graden. Je kunt muffins ook bakken in blikken van ander materiaal, maar dan kunnen er problemen ontstaan met het verwijderen van bakwaren.
Cottage cheese muffins in siliconen vormpjes zonder bloem
De muffins volgens dit recept zijn, hoewel wat compact, erg lekker. De optie is geschikt voor diegenen die geen bloem gebruiken, of dit ingrediënt niet beschikbaar was, maar je wilt genieten van heerlijke gebakjes.
Ingrediënten:
- 400 gram kruimelige kwark (als de kwark nat is, knijp deze dan door kaasdoek);
- 3 eieren;
- 2/3 kop suiker
- 100 gram boter;
- een theelepel bakpoeder;
- vanilline en kaneel naar smaak.
Recept:
Klop de eieren en suiker tot een stevig schuim (voor het beste effect klop je de dooiers en eiwitten apart). Combineer het eiermengsel met kwark en smaken (vanille, kaneel). In dit stadium kun je ook rozijnen, gekonfijt fruit of bessen aan de massa toevoegen. Rasp de bevroren boter op een grove rasp, voeg dan de resulterende "schaafsel" toe aan het deeg en meng snel. Verdeel het deeg over bakvormen, bak het dessert 20 minuten op 200 graden.
Kwarkmuffins in siliconenvormpjes in een multicooker
Cupcakes in een slowcooker worden bleek van boven, dus om het dessert er smakelijker uit te laten zien, moet je cacao (of kleurstof) aan het deeg toevoegen. Als alternatief kunt u de gebakken goederen versieren met room erop.
Ingrediënten:
- 250 gram kwark;
- een glas bloem;
- 3 eieren;
- 100 gram boter;
- 4 eetlepels suiker;
- 1/2 theelepel kaneel
- meerdere plakjes pure chocolade (het aantal plakjes hangt af van het aantal muffins);
- een theelepel bakpoeder.
Recept:
Breng de kwark over in een grote kom en prak het met een vork (voor een meer uniforme consistentie kun je het kloppen met een blender). Breek de eieren in een aparte kom, zorg dat ze niet bederven. Voeg zand en kaneel toe aan de eieren en klop goed. Het is niet de moeite waard om meer kaneel toe te voegen dan aangegeven in het recept, omdat het afgewerkte dessert bitter zal worden.
Meng kwark en eiermassa, voeg bloem en bakpoeder, boter toe, gesmolten en afgekoeld tot kamertemperatuur. Mix alles opnieuw.
Vul de siliconenvormen voor 2/3 met de resulterende massa. Plaats een chocoladewig in het midden van elke toekomstige cake. Plaats de bakvormen met het deeg in de multicooker-kom, zet de "bak"-modus op het apparaat voor 40 minuten. Sluit het deksel van de multicooker en open deze pas aan het einde van de dessertbereiding.
