Voor de heldere paasvakantie begint de gastvrouw zich van tevoren voor te bereiden. Naast gekleurde eieren en paascakes wordt paaskwark ook beschouwd als een verplicht attribuut van de paastafel, voor de vervaardiging waarvan een speciale vorm vereist is.
Het is nodig
-
- verse wrongel
- eieren
- lichte rozijnen
- amandel
- walnoten
- suiker
- formulier voor pasen
instructies:
Stap 1
Als je geen mal hebt, kun je in plaats daarvan gewone plastic glazen nemen, ze in elkaar steken, nadat je hun bodem meerdere keren hebt doorboord met de rand van een mes.
Maak voor elke vorm een stuk kaasdoek, dubbelgevouwen.
Stap 2
Het is beter om Pasen drie dagen voor de vakantie te koken, op Witte Donderdag. Om te koken, moet je de meest verse kwark van de hoogste kwaliteit nemen. Spoel en droog de rozijnen, giet kokend water over de amandelen, pel ze af, hak ze fijn. Het wordt aanbevolen om hetzelfde te doen met walnoten.
Stap 3
Wrijf de kwark door een zeef of haal hem door een vleesmolen. Scheid de eiwitten van de dooiers, maal de dooiers met suiker, klop de eiwitten tot een sterk schuim. Meng kwark, dooiers, rozijnen en noten in een aparte container, voeg aan het einde de opgeklopte eiwitten toe aan de wrongelmassa. Als je Pasen niet au bain-marie kunt koken, giet dan de gemengde ingrediënten in een koekenpan met antiaanbaklaag en laat sudderen, met de klok mee roerend, tot er grote bubbels verschijnen.
Stap 4
Leg de formulieren neer met gaas, vul ze met de voorbereide massa. Laat u niet intimideren door de overvloed aan vloeistof die in eerste instantie uit de mal zal stromen. Dit is normaal. Bedek Pasen bovenop met gaas en druk naar beneden met wat gewicht, haal het in de kou.
Stap 5
Op vrijdag Pasen uit de vorm halen, op een bord leggen en naar wens decoreren.
