Zoete room bladerdeeg is een geweldige traktatie om uw diner af te ronden. De cake is gemakkelijk te bereiden, maar desondanks heeft hij een verbazingwekkende delicate smaak.
Ingrediënten voor het deeg:
- margarine - 250 g;
- azijn (3%) - 1 eetlepel;
- gezeefde bloem - 3 glazen;
- magere zure room - 250 g.
Ingrediënten voor de room:
- tarwebloem - 2 el;
- ei - 1 stuk;
- magere boter - 300 g;
- melk 25% vet - 2 kopjes;
- suiker - 2 kopjes;
- vanillesuiker (naar smaak)
Voorbereiding:
- Het eerste wat je moet doen is de margarine zacht maken (laat het 15 minuten op kamertemperatuur staan) en pureer het dan met een vork. Maal vervolgens zachte margarine met zure room. Giet een lepel azijn bij het mengsel van margarine en zure room. Giet vervolgens bloem in het mengsel en kneed het deeg snel.
- Koel het deeg 30 minuten. Verdeel het gekoelde deeg in 7 gelijke stukken. Rol elk van hen in een dunne cake.
- Bak elke tortilla in de oven op 200 graden. Maal een van de cakes tot fijne kruimels om te bestrooien. Zet de rest van de taarten in de koelkast om af te koelen.
- Nu moet je beginnen met het maken van zoete room. Eerst moet je het ijs bereiden. Je moet één ei nemen en het mengen met tarwebloem. Verdun het mengsel met koude melk (gebruik slechts een half glas). Giet het mengsel al roerend bij de resterende melk, die van tevoren moet worden gekookt. Breng dit hele mengsel aan de kook. Voeg vervolgens vanillesuiker toe en zet in de koelkast.
- Vervolgens moet je de boter zacht maken op dezelfde manier als margarine. Maal zachte boter samen met kristalsuiker. Giet vervolgens lezion in kleine porties in het mengsel bij een temperatuur van 30 graden. Klop het mengsel van lezon en boter tot een luchtige massa.
- Ten slotte moet je de cake verzamelen. Taarten, die tegen die tijd zijn afgekoeld, vet in met room en sluit stevig aan. Smeer de zijkant en bovenkant van de cake royaal in met room en bestrooi met gekookte kruimels.
Je kunt de cake versieren met verse bessen en fruit, ze zullen de zoete cake frisheid geven.
