Druiven kunnen op verschillende manieren het hele jaar door vers gehouden worden. Het belangrijkste is om de bewaarcondities in acht te nemen en de trossen goed voor te bereiden. Om dit te doen, is het noodzakelijk om alleen verse, schone druiven met felgekleurde bessen te selecteren.
Het is nodig
- - Druiven;
- - het doek:
- - houten doos;
- - droog houtzaagsel.
instructies:
Stap 1
Neem druiven, je hoeft ze niet te wassen. Er zit een laag op de bessen die ze een matte afwerking geeft en ze beschermt tegen schimmel. Als er vocht op zit, verwijder dit dan voorzichtig met een wattenstaafje. Voor opslag mogen alleen droge bessen worden gebruikt. Onderzoek elk van hen, je moet een schaar gebruiken om de rotte en beschimmelde bessen te scheiden.
Stap 2
Leg een droge doek op je hand en een tros druiven erop en wrijf elke bes afzonderlijk in. Neem een grote houten kist en dek deze af met een doek, giet er zaagsel op, plaats de druiven zodat de trossen elkaar niet raken. Breng ze over met zaagsel en leg opnieuw een laag bessen. De laatste laag moet zaagsel zijn.
Stap 3
De opslagruimte voor druiven moet groot en goed geventileerd zijn. De temperatuur moet boven de 8 graden Celsius worden gehouden en de luchtvochtigheid moet minimaal 80% zijn. Dit zal helpen voorkomen dat er schimmel op de bessen groeit. Ruim een keer per maand de trossen op en gooi de rotte bessen weg. In deze vorm kunnen de druiven tot het voorjaar worden bewaard.
Stap 4
Sap kan worden bereid van druiven voor toekomstig gebruik, dat op een koele, droge plaats in goed gesloten potten moet worden bewaard. Bereid indien mogelijk wijn of azijn voor. Je kunt ook compote maken van bessen. In het laatste geval kun je appels en peren toevoegen, dan hoef je geen suiker toe te voegen.
Stap 5
Neem verse druiven, maak ze schoon van rotte bessen en scheid ze van de tak. Plaats op een dienblad bekleed met doek en plaats in de zon. Droog drie tot vier dagen en vouw het vervolgens op in een linnen zak. Je kunt de druiven op dezelfde manier drogen. Daarna worden ze in trossen opgehangen en in de zon gedroogd op dezelfde manier als de bessen afzonderlijk.
Stap 6
Kies voor opslag druiven met grote bessen met een witte bloei. De kleur maakt niet uit. Het belangrijkste is dat ze geen schade, mee-eters en rot hebben.
