Een zeer delicate cake met karamelsmaak zal niemand onverschillig laten. Je kunt het in verschillende smaken en vormen maken. Taarten in de vorm van boten met munt zien er geweldig uit.
Het is nodig
- - 250 ml melk;
- - 250 ml zware slagroom;
- - 250 ml water;
- - 200 g suiker;
- - 4 dingen. eieren;
- - 1 pc. citroen.
instructies:
Stap 1
Was en droog de citroen. De citroen moet fris zijn met een aangename, intacte gele schil, vrij van beschadigingen of deuken. Schil de citroen. Gebruik een blender om het vruchtvlees te persen. Snijd de schil met een scherp mes in fijne schil.
Stap 2
Neem een schone, hoge koekenpan, giet er water in en begin met verwarmen. Wanneer het water begint te koken, voeg dan geleidelijk suiker toe, onder voortdurend roeren, om niet te verbranden. Voeg een paar druppels citroensap toe. Je moet koken totdat het mengsel een aangename gouden kleur krijgt. Giet het hete mengsel in vormpjes. Alle zijkanten en randen van de vormen moeten gekarameliseerd zijn.
Stap 3
Kook melk in een schone pan, voeg room toe en laat iets afkoelen. Klop de eieren en de suiker in een blender, giet het in een andere kom en voeg de schil toe. Meng alles grondig. Voeg melk toe.
Stap 4
Giet het mengsel in vormpjes en leg ze op een bakplaat, de bakplaat zelf moet gevuld worden met een beetje water. Zet de vormpjes helemaal onderaan in de oven en bak ze 50 minuten op middelhoog vuur. Leg de afgekoelde cakes op borden, snijd ze licht aan en garneer met poedersuiker en munt.
