Pasta met groenten is snel en eenvoudig te bereiden. Het mooie van dit gerecht is ook dat je kunt experimenteren met ingrediënten en steeds meer bijzondere gerechten krijgt. Om pasta met groenten bijzonder smakelijk te maken, spaar geen specerijen en kruiden.
Om pasta met paprika, tomaten en sperziebonen te maken, heb je nodig:
- pasta - 200 g;
- uien - 2 stuks;
- bevroren sperziebonen - 200 g;
- maïs - 0, 5 blikjes;
- tomaten - 3 stuks;
- knoflook - 2-3 teentjes;
- zoete paprika - 1 st.;
- peterselie, dille, basilicum;
- peper, zout - naar smaak;
- suiker - 0,5 tl
Snijd de paprika in blokjes. Pel de ui en hak fijn. Hak de knoflook fijn met een mes of pers. Schil de tomaten en hak ze in een blender tot puree. Hak de greens fijn.
Om de tomaten gemakkelijker te kunnen schillen, maakt u er een kruisvormige incisie in, dompelt u ze 20 seconden in kokend water en vult u ze met koud water. De huid kan gemakkelijk worden verwijderd door de gekrulde randen die door de sneden zijn ontstaan.
Zet een koekenpan op het vuur, giet de olie erin. Leg de gesnipperde ui neer. Voeg knoflook en kruiden toe. Bak drie minuten. Breng de paprika's over naar de koekenpan. Ga door met frituren. Voeg de bonen na drie minuten toe. Voeg na nog eens twee minuten de maïs- en tomatenpuree toe aan de pan.
Breng op smaak met zout en peper, roer en laat tien tot vijftien minuten sudderen. Voeg suiker en kruiden toe aan groenten. Haal van het vuur, dek af en laat vijf tot zeven minuten trekken. Kook pasta, breng over naar een pan met groenten, roer. Heet opdienen.
Spaghetti met broccoli en cherrytomaatjes zijn erg lekker en aromatisch. Om dit gerecht te bereiden heb je nodig:
- spaghetti - 400 g;
- broccoli - 350-400 g;
- cherrytomaatjes - 7-10 stuks;
- kruiden - naar smaak;
- Parmezaanse kaas - 70 g;
- olijfolie - 3-4 eetlepels;
- zout, gemalen peper - naar smaak;
- basilicum.
Demonteer de broccoli in bloeiwijzen en kook gedurende drie tot vijf minuten in gezouten kokend water. Haal van het vuur en plaats in koud ijswater. Zet een koekenpan op het vuur. Giet er olijfolie in. Schik de tomaten, kruid ze en bak ze twee minuten.
Kook de spaghetti, gooi weg in een vergiet. Snijd de Parmezaanse kaas in dunne reepjes. Leg de spaghetti op een schaal. Leg de broccoli en tomaten op de pasta. Peper het gerecht. Garneer met Parmezaanse kaas.
Om een gearomatiseerde pompoenpuree te maken, heb je nodig:
- pasta - 200 g;
- pompoen - 200 g;
- Parmezaanse kaas - 100 g;
- room - 0,5 kopjes;
- zout, gemalen peper - naar smaak;
- gedroogde salie - 1 theelepel;
- nootmuskaat - een snuifje.
Als je van een mix van zoet en hartig houdt, kun je een snufje chili aan het recept toevoegen.
Bereid de pompoen voor. Was het, verwijder het vel en de zaden. Snijd de pompoen in kleine blokjes. Voeg siroop of honing, salie toe, roer.
Bekleed een bakplaat met perkament. In plaats daarvan kunt u het gewoon invetten met olie. Leg de gesneden pompoen en plaats een kwartier in de voorverwarmde oven. Verwijder vervolgens de bakplaat, roer de pompoen voorzichtig om en zet hem terug in de oven tot hij gaar is. Kook de pasta.
Maak nu de saus klaar. Om dit te doen, giet je de room in een pan en zet je het in brand. Verwarm de room op laag vuur. Voeg zout, peper, salie, nootmuskaat, gehakte knoflook toe door een pers. Rasp de kaas en doe in een pan met saus. Roeren. Als de saus warm is, haal je de pan van het vuur.
Leg de pasta, gebakken pompoen op een schaal, overgiet met saus. Meng voorzichtig. Heet opdienen.
