Dit saladerecept kan Pasen en uitsluitend lente worden genoemd. Het gerecht is kleurrijk, één portie bevat een dagelijkse dosis nuttig pantotheenzuur. Met andere woorden, het gerecht bevat veel vitamine B5, wat de wondgenezing en snelle haargroei bevordert. U kunt magere yoghurt gebruiken om het aantal calorieën verder te verminderen.
Het is nodig
- - champignons - 75 g;
- - knoflook - 1 teentje;
- - sesamolie - 1 theelepel;
- - mosterd - 1 theelepel;
- - yoghurt - 150 g;
- - pijnboompitten - 1 el;
- - peper en zout;
- - zongedroogde tomaten - 3 stuks;
- - broccoli - 500 g;
- - eieren - 3 st.
instructies:
Stap 1
Kook de hardgekookte eieren 10 minuten. Spoel ze daarna af met koud water en pel ze. Laat ze afkoelen terwijl je de broccoli afspoelt en in roosjes snijdt. Snijd de tomaten in dunne reepjes.
Stap 2
Kook de broccoli 5 minuten in gezouten water op middelhoog vuur. Giet ze af, bak de broccoli en eerder gehakte tomaten in plantaardige olie. Drie minuten zijn voldoende voor deze procedure. Bak de pijnboompitten in een droge koekenpan en giet ze in een bord en laat ze afkoelen.
Stap 3
Meng mosterd, peper, zout en yoghurt door elkaar. Pel de knoflook en knijp deze in de saus, roer goed. Schil en snijd de champignons in dunne plakjes.
Stap 4
Combineer yoghurtsaus, broccoli, tomaten en champignons. Laat het mengsel 10 minuten staan. Snijd de eieren in bootjes en meng ze door de salade. Garneer de eiersalade met pijnboompitten en serveer.
