Sinaasappelmarmelade is een uitstekende delicatesse. Het heeft veel voordelen: zo'n marmelade bevat veel vitamines, weinig calorieën en helemaal geen vet. Bovendien is de marmelade erg lekker, aromatisch en vooral - zonder enige chemie.
Het is nodig
- - 6 sinaasappels;
- - 200 g fruitsuiker;
- - 500 ml water;
- - 4 theelepels agar.
instructies:
Stap 1
Pers het sap uit zes sinaasappels, leg ze even apart. Snijd de schil van drie sinaasappels in reepjes, doe deze in een steelpan, voeg fruitsuiker toe (fructose is de zoetste natuurlijke suiker, het caloriegehalte daarin is hetzelfde als in gewone suiker, maar het is meerdere malen zoeter, dus je hoeft niet moet veel aan snoep toevoegen), giet de aangegeven hoeveelheid water erin, breng aan de kook. Zet daarna het vuur lager, kook nog 10 minuten.
Stap 2
Koel de resulterende bouillon af tot kamertemperatuur, zeef en knijp de sinaasappelschillen een beetje uit.
Stap 3
Meng de bouillon met sinaasappelsap, voeg agar toe aan het mengsel, roer alles goed door. Laat het minstens een uur intrekken zodat de massa goed kan opzwellen. Breng het mengsel daarna aan de kook, maar kook het niet.
Stap 4
Giet het sinaasappelmengsel in mooie vormen, koel tot het gestold is. Dat is alles, sinaasappelmarmelade is klaar, je kunt het voor thee serveren als een onafhankelijk dessert of op basis daarvan verschillende culinaire meesterwerken bereiden.
