Delicate en luchtige pudding voegt pit toe aan elke tafel met snoep. Lichtgewicht en caloriearm, in vergelijking met conventionele snoepjes, is het een echte "redding" voor het afvallen van snoep!
Het is nodig
- - 60 g suikerzand;
- - 4 kippeneieren;
- - middelgrote banaan;
- - 75 g water;
- - 500 g melk;
- - 45 g honing;
- - 1 vanillestokje.
instructies:
Stap 1
Giet alle suiker in een verwarmde koekenpan en voeg er water aan toe. Roer het mengsel continu totdat het een draderige (karamelkleurige) staat is. Giet de resulterende zoete vloeistof in de kommen.
Stap 2
Schil de banaan en snij in plakken van gemiddelde dikte, leg deze plakken in kommen op de suikersiroop.
Stap 3
Verwarm melk en honing in een koekenpan op laag vuur, wanneer de honing smelt - voeg de zaadjes uit het vanillestokje toe, stuur het stokje of vanille uit de zak naar dezelfde plaats. Vervolgens moet de pod worden verkregen. Meng alles en zet het vuur uit, maar haal de pan er niet uit.
Stap 4
Klop in een aparte kom de eieren tot een dik, stabiel schuim is verkregen en voeg ze geleidelijk, beetje bij beetje, toe aan de pan met melk en andere ingrediënten. In dit geval moet het mengsel continu worden geroerd.
Stap 5
Als het vanillestokje was die werd gebruikt, dan moet dit mengsel worden gefilterd en in kommen worden gegoten, elk bedekt met folie en op de bodem van een brede pan geplaatst.
Stap 6
Giet water in de pan, voorzichtig, zonder te spatten, zodat het niveau iets meer dan de helft van de kom bereikt en kook op middelhoog vuur gedurende ongeveer 20 minuten. Zorg ervoor dat het water niet te veel kookt. Koel alles af en zet de kommen 2 uur in de koelkast.
Stap 7
Pudding kan zowel in de kommen zelf als op een plat bord worden geserveerd. Je kunt de pudding garneren met een paar muntblaadjes.
