Een van de oude taartrecepten. Ook onze grootmoeders kookten volgens dit recept. Crème kan worden gebruikt met vla, olie of honing. Met zure room wordt het malser.
Het is nodig
- - 4 eetl. ik. melk;
- - 8 eetl. Lieve schat;
- - 200 g boter;
- - 150 g suiker;
- - 1, 5 tl frisdrank;
- - 4 eieren;
- - 5-5, 5 eetl. meel;
- - een snufje zout.
- Room
- - 600 g zure room (hoe vetter hoe beter);
- - 300 gram roomkaas;
- - 100 g poedersuiker.
instructies:
Stap 1
Doe honing en melk in een pan, voeg zout en peper toe. Roer het mengsel constant. Kook op laag vuur. Voeg boter (of margarine) toe aan een pan en roer opnieuw. Voeg nu warmte toe, voeg frisdrank toe en klop goed.
Stap 2
Nadat het schuim verschijnt, houdt u het nog een paar minuten op het vuur en haalt u het van het fornuis. Het resulterende mengsel moet een karamelkleur hebben. Laat het mengsel afkoelen, klop dan de eieren daar los en klop met een mixer. Voeg geleidelijk bloem toe, één glas tegelijk. Terwijl het deeg vloeibaar is, roer het met een mixer, maar dik - met je handen. Leg het deeg een half uur in de kou. Verdeel vervolgens in verschillende ballen en rol ze elk op bakpapier. Maak gaatjes met een vork rond de hele omtrek van de korst.
Stap 3
Bak elke cake 7 minuten op 180 graden. De cake is heel snel gebakken, let op de oven. Snijd de afgewerkte cake in de gewenste vorm en doe de garnituren in een aparte kom. Maak terwijl het deeg bakt een crème. Klop de zure room, kaas en poedersuiker met een mixer.
Stap 4
Verzamel de afgekoelde cakes in een cake en smeer er room tussen. Strooi de stekken over de bovenkant en zijkanten van de cake. Laat de cake 12 uur weken. Versier zoals je wilt.
