Dieetgerechten zijn niet altijd flauw en smakeloos. Het gebeurt precies het tegenovergestelde. Kippenbroodje kan voor de vakantie worden bereid, niet alleen voor lijners, maar ook voor het diner voor het hele gezin.
Ingrediënten:
- 850 g kipfilet;
- 150 g wortelen;
- 50 gram olijven;
- 1 ei;
- 1 theelepel kurkuma;
- 1 theelepel gedroogde dille;
- 1 theelepel mosterd;
- 2 laurierblaadjes;
- 4 pimenterwten.
- Zwarte peper, zout naar smaak.
Voorbereiding:
- Maal de kip door een vleesmolen, voeg het ei, zout en zwarte peper toe. Meng alles goed.
- Verdeel het kipgehakt in 2 porties. We hebben er nu een apart gezet. En verdeel de tweede in nog 2 porties. Voeg in de ene kurkuma en mosterd toe, en in de andere gedroogde dille en roer beide porties.
- Maak het werkblad een beetje nat, leg er vershoudfolie op. Maak het ook nat met water. Leg het gehakt met dille op een film met een hoogte van een halve centimeter. Leg het gehakt met kurkuma en mosterd in het midden met een groef erop.
- Wikkel de rol met folie overlappend aan beide kanten. Bind de zijkanten vast met een draad.
- Neem het deel van het gehakt dat we eerder opzij hadden gezet. En verdeel het ook in 2 porties. Voeg in de ene de voorgeraspte wortelen op een fijne rasp toe, en in de tweede fijngehakte olijven en een beetje gedroogde dille.
- Net als de vorige keer smeren we de huishoudfolie uit, verspreiden we een laag gehakt met wortelen erop. Gehakt met olijven erin gegroefd. Wikkel op dezelfde manier als de vorige rol.
- Neem vervolgens water in een pan met een geschikte diameter en zet het op het fornuis. Voeg laurierblaadjes, piment en zout toe aan kokend water.
- Leg onze broodjes in het water, kook tot het gehakt wit wordt (15-20 minuten). Keer tijdens het koken regelmatig om.
- Haal de rolletjes als ze klaar zijn uit het water en laat ze iets afkoelen. Verwijder vervolgens de film van hen. Als de broodjes helemaal afgekoeld zijn, zet je ze een uurtje in de koelkast.
- Haal uit de koelkast, snijd in stukjes. Leg voor het serveren een takje kruiden op de rol.
