Bij het koken kan kaas als een van de hoofdproducten worden beschouwd, omdat het wordt gebruikt om bijna alle categorieën gerechten te bereiden, van desserts tot het voorgerecht. Het gaat goed met groenten.
Ingrediënten:
- Jonge courgette - 650 g;
- Ei - 2 stuks;
- Tilsiter-kaas - 350 g;
- Een beetje zout en gehakte peper;
- Olijfolie - 50 ml;
- 2 sneetjes wit brood;
- Knoflook - 2 teentjes;
- Tomaten - 2 stuks;
- Provençaalse kruiden - 1/2 theelepel;
- Verse kruiden om te serveren en te garneren.
Voorbereiding:
- We zullen de courgette in de oven bakken, dus je hebt een geschikte vorm nodig. Leg er sneetjes brood in, zonder olie toe te voegen, in de oven tot er een mooie gouden korst ontstaat.
- Terwijl het brood droogt voor het maken van zelfgemaakte crackers, is het noodzakelijk om de kaas te raspen.
- Je kunt elke verse groente die je lekker vindt heel fijn hakken.
- Voeg de helft toe aan de geraspte kaas, knijp een teentje knoflook in de massa. Kruid met zout en versgemalen peper.
- Koel het gedroogde brood en wrijf in met knoflook. Zodra de toastjes helemaal afgekoeld zijn, moeten ze in een blender of met een vijzel/deegroller tot kleine kruimels worden gehakt. Voeg Provençaalse kruiden toe aan de crouton en meng.
- Als de courgette jong is, is het voldoende om ze in de lengte door te snijden, een beetje vruchtvlees uit de kern van de vrucht te halen, te hakken en toe te voegen aan de kaasmassa. Tegelijkertijd kan de tere huid niet worden afgesneden, het bevat veel vitamines en wordt tijdens het bakken zacht. Als de courgette te laat is, moeten ze in ringen van ongeveer 5 cm hoog worden gesneden, verwijder ook het vruchtvlees en snijd de schil. Bij het uitsnijden van het vruchtvlees is het noodzakelijk om de bodem van de wasmachine op de bodem te laten zodat de kaasvulling er niet uit lekt tijdens het koken.
- Klop de kippeneieren een beetje met zout en kruiden, je kunt een beetje verse kruiden toevoegen.
- Doop de courgette in een ei, gepaneerd in croutons met Provençaalse kruiden en knoflook en leg ze op een ingevette bakplaat.
- Het enige dat overblijft is de courgette vullen met kaas, dunne plakjes verse tomaat erop leggen, bestrooien met de rest van de kaas gemengd met paneermeel en in de oven bakken.
- We selecteren de temperatuur gelijk aan 180 graden en bakken 10 minuten of 5-7 minuten in de "Grill" -modus. Serveer met kruiden, verse groenten en zure roomsaus.
