Delicaat, luchtig, homogeen van consistentie en met een smakelijke gouden korst - zo wordt de wrongelovenschotel volgens dit recept.
Het is nodig
- - 800 g verse kwark met een vetgehalte van 5%;
- - 3 grote eieren;
- - 1 eigeel om te bestrijken;
- - 3 eetl. opgehoopte lepels griesmeel;
- - 1/2 kop suiker;
- - 1/3 zakje wordt losgemaakt;
- - vanillesuiker naar smaak.
instructies:
Stap 1
Veeg de kwark af of pureer hem met een crush, zodat de consistentie uniformer en pasteuzer wordt. U hoeft echter niet bijzonder ijverig te zijn.
Stap 2
Klop in een aparte kom de kippeneieren en de kristalsuiker tot een gladde massa.
Stap 3
Roer de eiermassa door de kwark, roer, je kunt het nog een beetje meer pureren met een crush.
Stap 4
Roer het bakpoeder en het griesmeel door de wrongel- en eimassa. Roer het mengsel tot een gladde massa.
Stap 5
Neem een hittebestendige ovenschaal, zoals keramiek of glas, en bestrijk deze licht met plantaardige olie. Leg de wrongelmassa neer, strijk het oppervlak glad met een eetlepel. Bestrijk de bovenkant met opgeklopt eigeel.
Stap 6
Zet de schaal in de oven en bak 30-35 minuten op 180°C tot er een mooie goudbruine korst ontstaat op het oppervlak. Haal de braadpan uit de oven en laat hem even staan. De braadpan moet iets afkoelen en opstijven.
Stap 7
Snijd de wrongelovenschotel in porties en serveer bijvoorbeeld met zure room.
