Een heerlijk recept voor gevulde courgette. Neem aubergine in plaats van courgette als je dat wilt.
Het is nodig
- • Courgette -500 g;
- • Gehakt (varkensvlees-kip) - 300 g;
- • Rijst - 1/2 el;
- • Tomaten - 200 g;
- • Harde kaas - 150 g;
- • Uien of prei;
- • kruiden en specerijen.
instructies:
Stap 1
Spoel de rijst af met water en kook hem gaar - ongeveer een half uur. Om het kookproces van rijst te versnellen, moet je het in een multikoker koken.
Stap 2
Snijd, terwijl de rijst kookt, de courgettes doormidden. Als je oude courgettes hebt, schil ze dan.
Verwijder het vruchtvlees van de courgette.
Stap 3
Snijd een deel van het resterende vruchtvlees in kleine blokjes.
Stap 4
Snijd de uien in kleine stukjes. Als je prei hebt, snij dan in halve ringen.
Stap 5
Snijd de tomaten in blokjes.
Stap 6
Hak de kruiden fijn.
Stap 7
Rasp de kaas.
Stap 8
Fruit de ui licht aan in een koekenpan met olie.
Stap 9
Voeg het gehakt toe aan de pan en bak nog ongeveer 10 minuten.
Stap 10
Voeg de tomaten toe en bak nog een paar minuten.
Stap 11
Voeg gekookte rijst toe aan de rest van de ingrediënten. Voeg peper, kruiden en zout toe.
Stap 12
Zet het vuur uit en laat het mengsel een beetje afkoelen.
Stap 13
Vul hiermee elke helft van de courgette.
Stap 14
Giet vervolgens de geraspte kaas erover en plaats in de oven.
Stap 15
Over een half uurtje is de courgette klaar.
