Selderij wordt beschouwd als een heerlijke en gezonde plant die al honderden jaren in voedsel wordt gebruikt. De olieachtige, licht bittere en tegelijk zilte smaak van selderij past perfect bij vlees, groenten en soepen. Gestoofde bleekselderij geeft het gerecht een bijzonder aroma en smaak.
Het is nodig
- Groentestoofpot maken:
- - 600 g selderij (wortel);
- - 300 g tomaten;
- - 300 g champignons;
- - ui;
- - plantaardige olie;
- - zout, peper (naar smaak).
- Wortelselderijstoofpot maken:
- - 300 g selderij (wortel);
- - 3 eetl. ik. citroensap;
- - plantaardige olie;
- - zout, peper (naar smaak).
- Kipstoofpot met bleekselderij en courgettes maken:
- - kip - 1 stuk;
- - courgette - 1 stuk;
- - selderij - 5 stengels;
- - citroen - 1 stuk;
- - tomaten - 3 stuks;
- - dille - 1 bosje;
- - plantaardige olie;
- - zout, peper (naar smaak).
instructies:
Stap 1
De meest voorkomende selderijstoofpot is een groentestoofpot waarbij gebruik wordt gemaakt van de wortels van de plant. Schil de bleekselderij, snij in kleine blokjes en kook in lichtgezouten water tot ze half gaar is. Snijd de tomaten en champignons in blokjes. Schil de ui, snijd in ringen en bak in plantaardige olie tot ze transparant zijn.
Stap 2
Voeg bleekselderij toe aan de gebakken uien, roer en laat 10 minuten sudderen, af en toe roeren. Voeg vervolgens de voorbereide tomaten en champignons toe, meng opnieuw en breng op smaak met zout en peper. De groentestoofpot is klaar, hij kan worden geserveerd als bijgerecht voor vlees, gevogelte of vis.
Stap 3
Wortelselderijstoofpot wordt als volgt bereid. De wortel van de plant moet goed worden gewassen en geschild en vervolgens in kleine reepjes worden gesneden. Bak de plant in plantaardige olie met toevoeging van 3 el. ik. water, giet met citroensap. Stoof de bleekselderij 20 minuten. Dit gerecht zal een geweldige vondst zijn voor iedereen die wil afvallen, aangezien selderij een caloriearme plant is. Bovendien is bleekselderij rijk aan voedingsstoffen en vitamines die een kalmerende werking hebben en de spijsvertering normaliseren.
Stap 4
Een heel lekker gerecht is kipstoofpot met bleekselderij en courgette. Haal de kip uit elkaar, spoel en wrijf in met zout en peper en bak het vlees op laag vuur goudbruin. Snijd ondertussen de courgettes in blokjes, de tomaten in schijfjes en de bleekselderij in reepjes. Hak de dille fijn.
Stap 5
Leg de kip in een ovenschaal en bedek met voorbereide groenten. Ook moet het gerecht worden gegoten met plantaardige olie. Zet de kipschaal 60 minuten in de oven en laat sudderen op 220 °C. Haal daarna de schaal eruit, roer goed zodat de kip er bovenop ligt en zet nog 15 minuten in de oven om het vlees bruin te laten worden.
