Zanddeeg is snel en gemakkelijk te bereiden. Het bakken ervan is kruimelig vanwege het hoge gehalte aan vet - margarine of boter. Om het resultaat echter alle verwachtingen te laten overtreffen, moet u zich houden aan bepaalde regels voor het bakken van zandkoekdeeg.
Het is nodig
instructies:
Stap 1
Let er bij het bereiden van het deeg op dat het niet gaat glanzen, dit is een teken dat de boter gesmolten is. Hierdoor zal het deeg verkruimelen en slecht uitrollen. Als dit gebeurt, koel het dan en rol het uit op een met bloem bestoven bord, dan zal het elke vorm aannemen en behouden.
Stap 2
Dikke stukken zanddeeg bakken niet goed, dus rol voor koekjes, taarten en gebak een laag uit van maximaal 5-8 centimeter. Bak dikke lagen op lage temperatuur en dunne lagen juist op hoge temperatuur.
Stap 3
Probeer ervoor te zorgen dat de deeglagen voor elk type product dezelfde dikte hebben, anders kunnen sommige tijdens het bakken verbranden en andere niet.
Stap 4
Bij het bakken van zanddeeg hoeft u een bakplaat niet in te vetten, deze is namelijk al vettig en plakt niet.
Stap 5
Om zanddeegproducten te bakken, leg ze op een bakplaat, prik ze meerdere keren in met een vork en bak ze in een voorverwarmde oven.
Stap 6
De sleutel tot uw succes hangt natuurlijk ook af van de juiste bereiding van het deeg. Als je het met de hand kneedt, houd dan je handen en ingrediënten gekoeld. Het is belangrijk dat het vocht dat in de olie zit kan verdampen tijdens het kneedproces zelf, en niet eerder, anders wordt het deeg los. Kneed het deeg met beide handen van de randen naar het midden en pak geleidelijk de bloem. Meng droge ingrediënten altijd met bloem en vloeibare ingrediënten met eieren.
Stap 7
Leg het deeg ongeveer 20-30 minuten in de koelkast voordat je het uitrolt. Om kleine items te bakken, neemt u het deeg in kleine porties en bewaart u de rest in de koelkast tot gebruik.
Stap 8
Als de gebakken goederen beginnen aan te branden, bedek ze dan met bakpapier. Ze kan ook een bakplaat neerleggen voordat ze gaat bakken.
Stap 9
De houdbaarheid van het diepgevroren zanddeeg is 2-3 maanden.
Stap 10
Afgewerkte zandproducten hebben een lichtbruine of gouden tint.
