Zo Kook Je Groenekoolsoep Met Zuring

Zo Kook Je Groenekoolsoep Met Zuring
Zo Kook Je Groenekoolsoep Met Zuring

Video: Zo Kook Je Groenekoolsoep Met Zuring

Video: Zo Kook Je Groenekoolsoep Met Zuring
Video: Recept Groenekoolsoep met een vleugje citroen - Colruyt 2024, Maart
Anonim

Groenekoolsoep is een heerlijk zomers gerecht met een lichte en verfrissende smaak. Zuring geeft de koolsoep een ongewone zuurheid en maakt het gerecht nog lekkerder.

Zo kook je groenekoolsoep met zuring
Zo kook je groenekoolsoep met zuring

Benodigde ingrediënten voor het maken van koolsoep:

- 500 gram varkensvlees/rundvlees;

- 3 trossen grote zuringbladeren;

- 4 gekookte eieren;

- 4 aardappelknollen;

- verschillende groenten (peterselie, koriander, dille);

- 1 stuk wortel en ui;

- zout, peper, olie - een beetje.

Groenekoolsoep met zuring koken:

1. Dompel het vlees in water en kook ongeveer een uur. Het is noodzakelijk om de bouillon te roeren en het schuim te verwijderen tijdens het kookproces. Voeg op het einde zout toe aan de bouillon.

2. Het afgewerkte vlees moet uit de bouillon worden gehaald, iets worden afgekoeld en in stukjes worden gesneden. Doe het vlees daarna terug in de pan.

3. Schil, was en snijd de aardappelen in repen. Gooi er kokende bouillon in.

4. Schil en was uien en wortelen. Snipper de ui, rasp de wortelen en bak alles in olie. Doe dan het afgewerkte gebraad in de bouillon.

5. Was de bladeren van de zuring, verwijder de harde stelen en snij in reepjes. Doe in bouillon en kook gedurende 3 minuten om overkoken te voorkomen.

6. Hak de gekookte eieren fijn, zoals alle geselecteerde kruiden. Doe alles in een pan voor de koolsoep.

7. Breng na het toevoegen van zuring en kruiden de koolsoep aan de kook en haal hem onmiddellijk van het vuur.

8. Voeg voor het serveren een lepel dikke zure room toe aan elk bord met koolsoep. Gemalen peper wordt naar smaak toegevoegd.

Aanbevolen: