Het is moeilijk te beweren dat de combinatie van perziken met kwark een win-win is! Verras daarom tijdens het seizoen uw gezin met deze eenvoudige, maar zeer smakelijke cake!
Het is nodig
- Voor de basis:
- - 175 gram bloem;
- - 60 gram boter;
- - 35 g suiker;
- - 0,5 tl bakpoeder;
- - een snufje zout.
- Voor het vullen:
- - 200 g zachte kwark;
- - 100 g zure room 20%;
- - 2 kleine eieren;
- - 60 g suiker;
- - 3 grote perziken.
- Ter decoratie:
- - amandelblaadjes.
instructies:
Stap 1
We hebben boter op kamertemperatuur nodig om het deeg te maken, dus haal het van tevoren uit de koelkast. Als het zacht wordt, klop je het met een mixer tot een lichte room met toegevoegde suiker. Zeef bloem, zout en bakpoeder in een kom boter en maal alles tot kruimels.
Stap 2
Bekleed een ovenschaal met bakpapier en gebruik de bodem van het glas om de kruimel erover aan te stampen. Vorm in dit geval de zijkanten niet. Zet in de koelkast terwijl je de vulling kookt.
Stap 3
Klop de kwark met een mixer met de toevoeging van eieren, zure room en suiker tot een gladde massa. Als u korrelige wrongel heeft, veegt u deze voor het beste resultaat vooraf door een zeef.
Stap 4
Verwarm de oven voor op 180 graden. Was de perziken, halveer ze. Haal de basisvorm uit de koelkast, leg de wrongelvulling erop en daarop - de perzikhelften, in plakjes gesneden. Stuur naar een hete oven gedurende 40-50 minuten (het hangt allemaal af, zoals altijd, van de vorm en de oven): het midden van de afgewerkte cake moet een beetje meer schudden. Koel af, bestrooi met amandelblaadjes en zet in de koelkast voor het opdienen.
